Удосконалюючи білковий млинець

Поради щодо приготування білкового порошку

Ласун? Не отримуєте достатньої кількості білка? Вам потрібна їжа або закуска на ходу?
Приготування та випічка з білковим порошком може бути дуже складною. За одну хвилину приготування ви переходите від смачного вологого солодкого частування до твердої цегли!
Все, що ви робите, може вийти гумовим, "картонним", надзвичайно сухим і, ну, майже неможливим (приємним) споживанням, якщо ви не дізнаєтеся, як додати правильні інгредієнти, і точно не визначите, як довго ви готуєте.

Плоский як млинець

Візьмемо для прикладу білковий млинець. Будь-хто намагається зробити хороший млинчик з білка оле, який ми бачимо постійно, і він вийшов настільки жахливим, що купа порції арахісового масла навіть не врятувала б його?
Я мав подібний досвід, коли вперше готував білкові млинці. Я змішав дві совки сироватки з трьома яєчними білками і парою совками вівса.
Результат: М'який і ультрагумовий млинець, який зіпсував мої смакові рецептори і розбив серце. Моя друга жорстока невдача викликала у мене бажання відмовитись від ідеї коли-небудь знову готувати сироватку. Що смердить, тому що ВСІМ нам потрібна швидка смачна їжа.

ПРАВИЛО 1

Ніколи НІКОЛИ не випікайте та не обсмажуйте тісто, яке становить більше 1/3 сироватки. Це пояснюється тим, що, природно, сироватка має тенденцію висихати, бути гумовою та “картонній”
Ви повинні компенсувати цю тенденцію. Як? Переконавшись, що решта інгредієнтів зважують його та додають достатньо вологи, щоб протистояти сироватці.

ПРАВИЛО 2

Ви завжди повинні використовувати те, що я називаю основним зволожувачем. Це може бути сир, гарбузове пюре, грецький йогурт, яблучний пюре або варена солодка картопля. НАЙКРАЩЕ: сир або гарбуз. Сир найзручніший.

ПРАВИЛО 3

Завжди потрібно мати в своєму клярі сорт борошна або сухого наповнювача. Це поєднається з вашою сироваткою та додасть обсягу вашому кінцевому продукту. Найкращий ШВИДКИЙ овес або вівсяне борошно. Якщо з якихось причин ви сидите на дієті з низьким вмістом вуглеводів або день, ви можете використовувати кокосове борошно.

Мій вибір і найшвидший: Овес! Використовуйте швидкий/швидкий овес.

ПРАВИЛО 4

Завжди використовуйте сполучну речовину, як яєчний білок, цілі яйця або їх комбінацію.

Додаткові важливі поради:

Обов’язково використовуйте хороший білковий порошок. Це має величезну різницю. Так багато компаній завантажують свій білок штучним дерьмом. Не тільки ефект може вплинути на продукт, але і ваш живіт. (здуття живота, гази) Гм.не для мене! ха-ха
Найкраще працюють білкові порошки сироватки та яєць та деякі горох.
***** Не готуйте більше **** Після того, як я переверну млинець, дайте йому варитися хвилину, розріжте його навпіл. Перевірте всередині. Якщо його майже зварили, зніміть його і дайте йому охолонути. Це буде ідеально.

Дотримуючись наведених вище правил, ви зможете виготовляти все і все з сироваткою. Від тортів та булочок до млинців та заморожених десертів.

Diva-licious Рецепт

Ось мій рецепт, який я вже багато разів підробляв, щоб зробити Діву непристойною!

Основний білковий млинець:

Це настільки базове, наскільки ви можете отримати. Тепер ви можете додати на вибір: ягоди, банан, горіхи тощо
Одноразова порція

Використовуйте як їжу або закусіть ½

З нього вийде 2-3 млинця

Інгредієнти:

½ чашка вівсяних пластівців Швидкий овес/розчинна
¾ совок сироваткового білка ванілі (я використовую Isagenix, без штучного підсолоджувача та надзвичайно високої якості)
1 яйце
1-2 столові ложки нежирного сиру або гарбузового пюре (для пухнастості)
Приблизно 1/8 склянки води * Почніть із цього, перемішайте та додайте трохи додаткової, якщо потрібно. Консистенція повинна бути трохи густою. Так само, як справжнє млинцеве тісто.
Кориця або спеції або рука, повна ягід * ВАШ ВИБІР
Змішайте все разом

Напрямки:

Обприскайте сковороду оливковою олією Використовуйте слабкий вогонь (я спочатку даю моїй сковороді нагрітися)
Залийте тісто так само, як готувати млинці.
Як тільки воно почне пухирчатись, готуйте лише іншу сторону протягом хвилини. Готуватиметься ШВИДКО!
Якщо ви не додали горіхи, викладіть зверху легкий шар улюбленого горіхового масла, щоб він розплавився! YUM

Сподіваюся, це допоможе ЗАРАЗ зробити ваш ідеальний супер здоровий білковий млинець!
Щаслива п'ятниця
Сяо Беллас