Гарбузовий білковий торт з глазур’ю з вершковим сиром

З Днем подяки! Я не втримався, щоб зробити ще хоча б один рецепт гарбуза, поки все не перетвориться на м’яту перцеву та шоколад 🙂 Ось чудова альтернатива гарбузовому пирогу, якщо цього року ви почуваєтесь дико. Не кажучи вже про те, що одна скибочка містить 17 грамів білка!

Я не буду вдаватися в подробиці, бо не хочу змушувати когось почуватись винним у це (моє улюблене) свято ... але шматочок цього має менше калорій і приблизно в 3 рази більше білка, ніж шматочок вашого типового гарбузового пирога. І це перед тим, як додати збиті вершки. Тільки кажу ... що є ще достатньо часу, щоб дістатися до продуктового магазину 😉

Тож ви могли помітити, що на цих знімках щось виглядає дещо відверто. Ну. Виявляється, я купив криву підставку для тортів у Bed, Bath & Beyond! Я навіть не думав перевіряти це в магазині, і не помітив, поки тістечка не були в духовці, а я вже помив підставку для тортів. Я залишив наклейку і поверну її після того, як ця смакота зникне. Тож не заперечуйте кривизну малюнків, просто зосередьтесь на гарненькому торті.

Якщо ви ніколи раніше не працювали з вівсяним борошном, це дуже просто ... ви можете або придбати його у вже розмолотій упаковці, або подрібнити самостійно. Тільки обов’язково використовуйте рулонний овес, а не швидкий овес для приготування борошна. Я використовую NutriBullet із прикріпленим фрезерним лезом, але ви також можете використовувати звичайний кухонний комбайн. Вам потрібно 1 1/2 склянки вівсяного борошна, тому подрібніть 1 1/2 склянки вівсяного вівса - вони в кінцевому рахунку майже однакові до і після подрібнення.

Гммм, подивись на цей золотисто-коричневий! Це дно коржів, я просто перекинув їх на охолоджувальну стійку, яка допомогла трохи розрівняти верхівки. Все, щоб полегшити мороз!

Зазвичай я використовую нежирний вершковий сир, але розплившись на наступному. Трохи більше жиру означає сливочну глазур і менше добавок. Я змішую грецький йогурт із білковим порошком перед додаванням вершкового сиру. Якщо ви зробите це іншим способом, у вас вийде багато грудочок!

Мені завжди цікаво, чи я їжу найкращий для мене непростий грецький йогурт ... Мені потрібен якийсь смак, але я не хочу весь цукор, який постачається з більшістю ароматних йогуртів. Dannon Light & Fit - це мій улюблений поки що лише 7 грамів цукру плюс 12 грамів білка в одній ємності, і я люблю смак! Перевірте деякі інші варіанти з низьким вмістом цукру на Eat This. На другому місці - Chobani Simply 100 - він може бути навіть здоровішим, але смак, на мій погляд, не такий хороший, як Dannon. Будь-які інші пропозиції?