Турецький солодкий чуррос

Турецькі Чуррос є однією з тих дуже популярних вуличних страв або вуличних десертів у Туреччині. Їх здебільшого називають Halka Tatlisi по-турецьки, що через форму можна перекласти як Круглий десерт. Я був настільки здивований, коли дізнався, що в іспанській та французькій кухнях є якась закуска, дуже схожа на турецьку кругову десертну форму. Я ніколи не їв чурро, але знаю, що це популярна закуска, яку іноді їдять навіть за сніданком. Тож я думаю, оригінальні чурро не такі солодкі, як їхня турецька версія.

Коли я зрозумів, наскільки популярні чурро в усьому світі, я вирішив назвати нашу халку татлісі Солодкий Чуррос, щоб дати вам уявлення про це. Це дешевий вуличний десерт у Туреччині, і ви просто купуєте та їсте його, гуляючи вулицею. Продавці не використовують серветки, і їх ніхто не просить. Ви просто тримаєте ці солодкі чурро з аркушем паперу, схожий на той, що на цих малюнках.
Хоча цей десерт так улюблений багатьма людьми, турецькі солодкі чурро мають погану репутацію щодо його назви.

Окрім назви круговий десерт, він має ще одну цікаву назву. Ну, я не впевнений, що це гарна ідея поділитися цим тут; Я не дуже хочу, щоб ви мали упередження щодо цього простого, але вишуканого десерту. З іншого боку, я намагаюся дати вам хороший погляд на турецьку кухню та культуру в цьому блозі, тож чогось бракувало б, якби я не повідомив вам іншу назву цих солодких чуррос по-турецьки. Гаразд, вони також відомі як десерт з публічного будинку. Кажуть, продавці продають ці настільки солодкі чурро перед публічними будинками. Ось чому не варто брати цей десерт на вечерю, яку ви запросили, якщо ви не дуже близькі з господарем.

Що стосується приготування цих солодких чуррос, то своєрідне приготоване тісто спочатку формують кружечками, потім обсмажують до хрусткого стану і занурюють у холодний солодкий сироп. Його тісто і спосіб приготування однакові з турецьким Тулумба Татлісі .

Я не вважаю за краще робити це вдома, але поділюсь рецептом, який я отримала з турецької кулінарної книги.

Інші наші відео з рецептами шоколаду дивіться тут:

Турецький солодкий чуррос

5 з 1 відгуків

Турецькі солодкі чурро обсмажують і занурюють у сироп. Хрустка і солодка вулична їжа!

Автор: Зеррін
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Загальний час: 35 хвилин
Урожайність: 10 1 х
Категорія: Десерт
Метод: Кулінарія
Кухня: Турецька

Інгредієнти

Сироп:

4 склянки води
4 склянки цукру
1 ст. Ложка лимонного соку

Тісто:

2 і ½ склянки борошна
2 склянки води
50г вершкового масла
1 ч. Ложка цукру
Щіпка солі
3 яйця
1 ст ложка манки
1 ст. Ложка крохмалю
2 склянки соняшникової олії для смаження

Інструкції

Почніть з його сиропу. Змішайте цукор і воду і нагрівайте його, поки він не закипить.
Додайте лимонний сік, коли він стане трохи густішим.
Прокип’ятіть кілька хвилин і дайте йому охолонути.
Щоб приготувати його тісто, покладіть воду і масло в казан і дайте йому закипіти.
Додати в борошно і швидко перемішати.
Додайте цукор і сіль і перемішуйте на найменшому вогні, поки не отримаєте антипригарне тісто, близько 5 хвилин.
Візьміть його з плити і дайте йому холодно періодично помішуючи.
Розбивайте на нього яйця по одному, коли воно досягне кімнатної температури.
Додати манну крупу та крохмаль і перемішати лопаткою або міксером до однорідності.
Вилийте це тісто в мішок для трубопроводів і відіжміть у формі круга.
Приклейте egdes.
Помістіть ці круглі десерти в холодну олію, а потім доведіть тепло до середнього.
Смажте їх до хрусткого і золотистого кольору.
Киньте їх у холодний сироп, коли вони ще гарячі, і почекайте в сиропі кілька хвилин, щоб вони могли його ввібрати.
Потім дістаньте їх і подавайте.

Примітки

Примітка: Для кожного смаження дайте олії охолонути, а потім покладіть інші сирі десерти в олію. Дуже важливо спочатку помістити їх у холодну олію. В іншому випадку вони не будуть добре готуватися всередині.

Ключові слова: турецькі чурро, турецькі солодкі чурро

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @give_recipe в Instagram і позначте хештегом #giverecipe