Туреччина Київ

Інгредієнти

25 по 3 унції КУЛЕТКА з грудей в Туреччині

1 ст. Ложка солі та суміші білого перцю

1/2 пучка свіжої петрушки, подрібненої

3 фунтів хлібної крихти

3 ст. Ложки свіжого чебрецю, подрібненого в фарш

3 ст. Ложки свіжої материнки, подрібненої в фарш

13 У кожного яйця, великі

18 унцій пахта

Олія для фритюрниці за потреби

Напрямки

Котлети з грудей індички розплющити. Злегка посипте сіллю і перцем. Накрийте кришкою і поставте в холодильник.

Розрізати масло на 25 паличок. Кожну масляну паличку обваляйте в петрушці.

Помістіть одну міні-вершкову паличку в центр кожної котлети з грудей індички і щільно розкатуйте, заправляючи кінці. Зробіть 25 київ і поставте в холодильник. Обкладинка.

Змішайте хлібні крихти з подрібненим чебрецем та орегано.

Зробіть яєчну промивку, змішавши яйця та пахта.

Опустіть кожну котлету з індичої грудки в яєчну промивку, а потім обваляйте в паніровці. Повторіть процедуру панірування. Добре закрийте, накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 2 години.

Нагрійте фритюрницю до 325 градусів за Фаренг. Покладіть 2 індички по-київськи в кошик для смаження і смажте протягом 1 хвилини. Випікайте в конвекційній печі при температурі 350 градусів за Фаренгейтом протягом 20 хвилин або до тих пір, поки внутрішня температура не досягне 165 градусів за Фаренгейтом.