Теплий салат зі шпинату з заправкою з бекону

шпинату

Основні показники харчування (на порцію)

Показати ярлик харчування Сховати ярлик харчування Факти харчування Порції: 3
Сума на порцію
Калорії 193
% Щоденної вартості *
Загальний жир 15г 19%
Насичений жир 11г 55%
Холестерин 16 мг 5%
Натрію 358 мг 16%
Загальний вуглевод 8г 3%
Дієтичне волокно 2г 7%
Всього цукру 4г
Включає 3g доданих цукрів 6%
Білок 8г
Вітамін D 0mcg 0%
Кальцій 101мг 8%
Залізо 3мг 17%
Калій 639 мг 14%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Хоча лише декілька інгредієнтів, цей простий салат зі шпинату обов’язково задовольнить. Тепла заправка зі смаком бекону - це приємна суміш кисло-солодкого, що поєднує оцет з невеликою кількістю цукру. Заправка готується з отриманого беконного жиру, що може звучати як поблажливість, але це лише кілька столових ложок.

Цю версію класичного теплого (або в’ялого) салату зі шпинату можна легко перетворити на їжу, додавши подрібнену варену курку, індичку або навіть рибу або тофу. Нарізане яйце - також класичний варіант. Якщо ви хочете більше овочів, особливо добре працюють гриби та червоний перець.

Інгредієнти

  • 1 упаковка (9-10 унцій) дитячого шпинату
  • 4 шматки бекону (товсто нарізаний або 6 шматочків тонко нарізаний)
  • 1/4 склянки цибулі (подрібненої)
  • 1 зубчик часнику (подрібнений)
  • 2 столові ложки оцту (або така ж кількість, як жир бекону)
  • 1 щіпка солі
  • 2 щіпки перцю
  • 2 чайні ложки цукру (або еквівалентний замінник цукру)

Підготовка

Покладіть шпинат (та інші овочі, якщо хочете) у велику миску. Шпинат трохи зменшиться в гарячій заправці, але вам потрібно місце для роботи.

Подрібніть бекон і обсмажте до хрусткої скоринки. Вийміть щілинною ложкою і злийте на паперові рушники.

Якщо вам подобається злегка одягнений салат, залиште на сковороді приблизно 2 столові ложки беконного жиру. Якщо ви хочете більше заправки, залиште більше жиру, а потім збалансуйте його з більшою кількістю оцту та трохи більше підсолоджувача пізніше.

Варіть цибулю в жирі 2 - 3 хвилини, а потім додайте часник, готуючи 15 - 30 секунд або поки він не почне запахувати. Будьте обережні, щоб часник не підрум’янився, інакше він не гірчить.

Додайте оцет і зішкребте коричневі шматочки на сковороді. (Оцет буде здаватися потужним, але він швидко тане разом з теплом та підсолоджувачем.) Додайте сіль, перець та підсолоджувач. Перемішайте, щоб розчинився, і залийте заправкою шпинат.

Киньте шпинат (щипці добре працюють) до нанесення покриття. Перекладіть в окремі тарілки або миски, а зверху обсмаженим беконом. За бажанням додайте інші начинки.

Примітки та доповнення до інгредієнтів

У цьому рецепті насправді не так багато підсолоджувачів, але якщо ви вирішите скоріше використовувати замінник цукру, просто обов’язково використовуйте лише еквівалентну кількість. Наприклад, стевія набагато, набагато солодша за цукор, і тому вам потрібно лише трохи. 1 склянка цукру еквівалентна 1 чайній ложці стевії, тож на 2 чайні ложки цукру вам, мабуть, знадобиться лише крихітна щіпка стевії.

Щоб перетворити цей салат на більш об’ємну їжу, ви можете додати кілька інших овочів, а також білок. Нарізані нарізані гриби, такі як криміні або шиітаке, разом із смаженим перцем, сердечками з артишоку та куркою на грилі, стануть смачною основною стравою, яку варто подати будь-якому гостю.