Тайська суп зі свинини та рису (Khao Tom Moo Sap)

Тайська суп зі свинини та рису (Khao Tom Moo Sap)

Інгредієнти

1 склянка довгозернистого рису

рисовий

4 яйця (за бажанням)

рибний соус приправити і подати до столу

білий перець до заправки подавати

дрібно жулієний свіжий імбир для подачі

грубо нарізаного коріандру (кінзи) для подачі

дрібно нарізану зелену цибулю (цибулю-цибулю) подавати до столу

Свинячі кульки:

2 зубчики часнику

150г свинячого фаршу

¼ ч. Ложки меленого білого перцю

2 ч. Ложки рибного соусу

Часникова олія:

½ чашка рослинного масла

8 зубчиків часнику, подрібнених грубо

Оцет чилі:

1 довгий червоний перець чилі, тонко нарізаний скибочками

1/3 склянки білого оцту

Інструкції

КРОК 1

Помістіть рис у велику каструлю з 3 склянками води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменште вогонь до мінімуму і обережно тушкуйте 15 хвилин, додаючи ще 2 склянки води, коли рис вариться. Рис повинен бути консистенції густої каші.

U КРОК 2

Тим часом зробіть свинячі кульки. За допомогою ступки товчіть 2 зубчики часнику до пасти. Змішайте часник зі свинячим фаршем, перцем і рибним соусом. Нагрійте 4 склянки води у великій каструлі на сильному вогні. На повільному вогні додайте чайні ложки свинячої суміші. Варити на повільному вогні 3-4 хвилини або поки свинячі кульки не звариться. Зняти з вогню і заправити бульйон рибним соусом та білим перцем за смаком.

U КРОК 3

Тепер настав час приготувати ваші приправи.

Для часникової олії нагрійте рослинне масло в невеликій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і обережно обсмажуйте приблизно 2 хвилини або до тих пір, поки тільки не почне золотитися. Вилийте в миску і відкладіть до готовності до подачі.

Для оцту чилі з’єднайте чилі та оцет у невеликій мисці та відставте.

U КРОК 4

Для подачі додайте суміш рисової каші до супу зі свинини. Нагрівайте на середньо-сильному вогні, поки воно просто не закипить. Розбийте по 1 яйцю в кожну миску (за бажанням) і розлийте гарячий рисовий суп зверху. Зверху суп з коріандром і зеленою цибулею. Подавати з рибним соусом, імбиром, часниковою олією, оцтом чилі та перцем.