Свіжа моцарела та паніні з Butternut з шавлією

Хоча я ніколи не скажу ні надмірним вегетаріанським бургерів чи бутербродів, часом простота найкраща. Можливо, спокусливо поглянути на цю скромну свіжу моцарелу та паніку з Butternut і хотіти додати соуси, спреди, приправи, більше овочів ... але простота речей окупається. Це дозволяє вам по-справжньому насолодитися кожним компонентом бутерброда та тим, як аромати відтворюють один одного.

Зірка тут - смажений кабачок з масляного горіха. Тонко нарізаючи патисони, покриваючи оливковою олією та обсмажуючи до ніжності, витягує всю його солодкість. (І якщо вам пощастить знайти кабачок з медово-горіховим горіхом на своєму місцевому ринку, захопіть його - він навіть солодший за гарбузовий гарбуз і казковий у цьому бутерброді.)

Хоча кабачок займає головне місце в цьому рецепті, інші інгредієнти так само важливі! Легка свіжа моцарела додає плавної користі, не затьмарюючи смаку кабачків з вершкового горіха, як це могли б деякі сильніші сири. Листя шавлії надають землистий присмак, і тоді є хліб - виберіть хороший! Щось досить хрустке і досить міцне, щоб витримати інгредієнти.

Ви можете подумати про цей паніні як про вирощений на грилі сир, і як такий він чудово підходить для подачі з чашкою супу. Мені дуже подобається поєднання кабачків з вершкового горіха і червоного болгарського перцю, тому смажений червоний перець біск буде хорошим вибором. Або поїдьте з чимось душевнішим, якщо ви особливо голодні, як цей вершковий дикий рис та суп Портобелло.

Фотографії Санні Франц

Свіжа моцарела та паніні з Butternut з шавлією

Ніжний смажений кабачок з масляного горіха шарується свіжою моцарелою та листям шавлії, щоб зробити непереборний бутерброд.

Час підготовки 15 хвилин

Час готування 50 хвилин

Загальний час 1 година 5 хвилин

Порції 4 бутерброди

Калорії 486 ккал

Автор Hello Veggie

Інгредієнти

1 середній гарбуз гарбуза очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками в 1/4 дюйма
2 столові ложки оливкової олії плюс додаткове масло для чищення хліба
Сіль і перець за смаком
8 товстих скибочок хрусткого хлібного закваски з пекарні добре працює
8 унцій свіжої моцарели, зцідженої та нарізаної скибочками
1/3 склянки тонко нарізаного свіжого листя шавлії

Інструкції

Примітки до рецептів

Якщо у вас немає преса для паніні, ви можете приготувати бутерброди, як сир на грилі на сковороді або сковороді.