Чи можете ви заморозити свіжий борщ?

Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте мою інформацію.

Цей легкий рецепт вегетаріанського російського борщу з одним горщиком займає всього 30 хвилин! Смачний і корисний зимовий буряковий суп, повний корисних речовин!

свіжий

Зміст

Що таке борщ?

Борщ - одна з найпопулярніших класичних страв слов’янської кухні. Це соковитий овочевий суп, основним інгредієнтом якого є червоний буряк, корисний, ароматний, корисний для здоров’я та ідеальний для холодної пори року, оскільки він зігріває та заспокоює, коли на вулиці дощово та вітряно.

Немає нічого іншого, як зігріваюча миска цього пурпурно-червоного ситного супу з ложкою сметани зверху. Це змушує вас почуватись затишно і тепло, а ваш дім чудово пахне.

Борщ насичений поживними речовинами і в той же час дуже втішний, тому я зазвичай приймаю більше однієї порції за раз (якщо чесно з вами сказати, сьогодні у мене могло бути дві з половиною миски).

Коли подавати російський буряковий суп?

Він виглядає настільки гарним і святковим, щоб подати його на свята, але це також чудовий повсякденний суп, оскільки його виготовлення займає не більше 30 хвилин! Це домашнє зимове харчування у моєму домогосподарстві, і я сподіваюся, воно стане і вашим, як тільки ви спробуєте.

Чому б не зробити цей смачний суп на Різдво? Гарантую, це буде основною родзинкою вашого святкового меню!

Борщ їдять цілий рік у слов’янських господарствах. Є багато його варіацій, залежно від сезону. Влітку ви можете приготувати смачний охолоджений борщ, який використовує пахту замість бульйону як основу і подають із звареними круто яйцями.

Традиційно цей суп їдять на обід, як і будь-який інший суп. Я думаю, що радянські їдальні цьому багато чого сприяли, оскільки обід складався з першої страви - супу, другої страви - зазвичай м’яса з гарніром, найчастіше картоплі (крім четверга - це був рибний день) та третьої страви - компоту . Ця система все ще широко використовується. Ви можете запитати у росіянина: "Що б ви хотіли для першого (курсу)?" Вони б знали, що ви маєте на увазі суп, а не салат.

Як смакує Борщ?

Поєднання кисло-солодких смаків робить смак смачним. Солодкість буряка збалансована з невеликою кислою нотою томатів або лимонного соку (я використовую обидва). Якщо ви ще не пробували цей знаковий російський суп, ваш час зараз! Я вважаю, що цей суп справді єдиний у своєму роді.

Це борщ чи борщ?

Борщ (вимовляється bawr-sch) також пишеться borch, borsch, borshch, borsht, bortsch, і борщ, що є різними написаннями одного і того ж слова. У Вікіпедії сказано, що написання англійською мовою слова “borscht” походить від ідиш.

Борщ також відомий як barszcz (польська), barščiai (литовська) та borş (румунська та молдавська).

Борщ російський чи український?

Борщ походить з України, але він став популярним у Росії, придбавши нові аромати та способи його приготування. Тільки російські вареники змагаються за те, що є найважливішою національною стравою. Його люблять не тільки в Росії та Україні, а й у Польщі, Литві, Румунії та Молдові, а також інших країнах пострадянського простору.

Це як російська, так і українська мова, оскільки до цього моменту вона глибоко вкорінена в культурах обох країн, ставши улюбленим продуктом у всій Східній Європі. Борщ є знаковим як для Росії, так і для України, і, безумовно, має високу емоційну цінність для обох країн.

У наш час російський борщ мало чим відрізняється від українського. Я б сказав, що головна відмінність полягає в тому, що в Україні ви подаєте його з пампушками (хліб з українським часником) та салом, напоєним часником. У Росії частіше їдять його з житнім хлібом.

Як ви робите борщ?

У кожної родини свій рецепт борщу. Якщо ви запитаєте 1000 українських домогосподарок про те, як приготувати український борщ, ви отримаєте 1000 різних його варіантів, які на смак будуть усі чудові. Автентичного рецепту не існує, але є традиційні інгредієнти, які можна використовувати по-різному.

Хтось додає гриби, хтось квасоля, інші копчена шинка або риба. Борщ можна готувати на м’ясному бульйоні, може бути вегетаріанським, може бути з помідорами або томатною пастою, болгарським перцем, селерою, і його навіть можна їсти холодним.

Традиційно спочатку готують яловичий бульйон, потім українське «софрито» з жулієнними, нарізаними кубиками або подрібненими овочами, потім поєднують і додають картоплю та капусту.

Наприкінці публікації я ділюсь рецептом мого вегетаріанського борщу.

Які інгредієнти в Борщі?

Основним інгредієнтом, очевидно, є червоний буряк! Вони є одними з найбільш необгрунтовано недостатньо використовуваних коренеплодів. Червоний буряк має ряд переваг для здоров’я, багатий на поживні речовини та харчові волокна.

Червоний буряк надає цьому супу рубіновий колір і солодкуватий смак. Щоб зробити його ще більш насиченим, я додаю в суп лимонний сік.

Існує незліченна кількість сортів борщу, але сьогодні я поділюсь простим рецептом російського/українського вегетаріанського борщу.

  • морква;
  • цибуля;
  • червоний буряк;
  • бульйон (я використовую овочевий бульйон);
  • картопля,
  • білокачанна капуста;
  • лавровий лист;
  • лимонний сік;
  • томатна паста;
  • подрібнений часник;
  • подрібнений кріп;
  • сметани для гарніру.

Щоб зробити його веганським, просто пропустіть сметану або використовуйте веганські замінники.

Чому буряковий суп здоровий?

Борщ насичений поживними речовинами і може бути частиною дієти з контролем калорій. Він містить різноманітні овочі, такі як морква, цибуля, коріння буряка, капуста тощо. Ці овочі багаті антиоксидантами та вітамінами.

Цей смачний буряковий суп навіть допомагає регулювати артеріальний тиск та захищає серце, печінку та шлунок.

На додачу до цього, цей суп від природи не містить глютену і є низькокалорійним. Версія, якою я поділюсь наприкінці допису, є однією з найздоровіших, але вона, звичайно, не на смак як дієтична їжа.

Поради кухаря

  • Борщ можна зберігати в холодильнику близько 5 днів. Щоб розігріти його, перемістіть його в мікрохвильовій печі в мисці/тарілці або прогрійте в посуді на плиті. Вчорашній борщ смакує найкраще, тому є сенс зробити велику партію.
  • Цей суп - ідеальний ОДНОГОРЧИЙ приготування їжі для виготовлення потрібно лише 30 хвилин! Заморозьте його у закритих пакетах або контейнерах до 2 місяці. Майте на увазі, що картопля та капуста можуть змінити свою структуру після заморожування.
  • Крім того, ви можете заморозити приготоване “софрито” і використовуйте його щоразу, коли хочете варити борщ.
  • Подавайте його з ложкою сметана і подрібнений свіжий кріп. Приправте сіллю і перцем за смаком і насолоджуйтесь цим шматочком підсмажений житній хліб абопампушки (Український часниковий хліб)!

Варіації рецептів

  • Ви можете пропустити картопля для приготування супу низьким вмістом вуглеводів.
  • Цей суп є традиційно готується на яловичому бульйоні. Можна використовувати як яловичину, так і овочевий відвар за цим рецептом.
  • Додати квасоля або гриби щоб супу було більше ситний.
  • Деякі варіації борщу включають болгарський перець, селера та помідори.
  • Зробити охолоджений борщ влітку за допомогою пахта замість бульйону і подайте його разом із крутим яйця.

ЗРОБІТЬ БЕЗ КЛЮТЕНУ: Подавайте його з безглютеновим хлібом або житніми грінками.

ЗРОБИТИ ВЕГАНІЮ: Пропустіть сметану або використовуйте веганські замінники.

ЗРОБІТЬ ШВИДКО: Зробіть заздалегідь приготоване «софрито» і заморозьте його, а потім використовуйте кожен раз, коли хочете приготувати борщ.

Ось повний рецепт (і відеорецепт) борщу, який вам сподобається! Якщо ви не бачите відео, вимкніть AdBlock для цієї сторінки, натиснувши кнопку AdBlock і вибравши Не запускайте на цій сторінці.

Повідомте мене, як вам подобається рецепт, у коментарях нижче. Якщо вам це подобається, не забудьте дати йому рейтинг!