Суп з яловичини та булгуру з нутом

2 - Не сподобалось

середньому

Цей суп з яловичини, квасолі та овочів завантажений спеціями, включаючи кмин, імбир та гарам-масалу. Це робить ситну низькокалорійну їжу.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

У голландській духовці від 5 до 6 літрів нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте насіння кмину. Варити і перемішувати протягом 10 секунд. До олійної суміші відразу додайте часник, сіль, гарам-масалу, імбир, куркуму та кайенський перець. Варити і перемішувати протягом 15 секунд (уважно стежте, щоб не пригоріло).

Додайте до суміші спецій половину м’яса і половину цибулі; варити і розмішувати до зарум'янювання. Вийміть м’ясну суміш щілинною ложкою (нічого страшного, якщо частина цибулі залишиться на сковороді). Додайте залишилося м’ясо та цибулю. Варіть і розмішуйте, поки м’ясо не зарум’яниться (додаючи більше масла, якщо потрібно). Поверніть все м’ясо та цибулю в голландську піч. Перемішайте яловичий бульйон і непросочені помідори. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкувати, накривши кришкою, протягом 45 хвилин, періодично помішуючи.

Перемішайте боби гарбанцо, булгур та моркву. Повернути до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте на кришці 20-25 хвилин більше або поки м’ясо, овочі та булгур не стануть м’якими, періодично помішуючи. Перемішайте петрушку безпосередньо перед подачею. Готує 8 основних страв.