Sunchokes - це здоровий овоч, який ви, мабуть, не їсте

Санчоки трохи солодші за картоплю, трохи горіхові і досить хрусткі.

Минулої весни я вперше спробував сонцезахисні окуляри. З тих пір я люблю подавати їх раз у раз як особливий, корисний гарнір.

Ці смачні бульби живлять корисні бактерії у вашому шлунку. По суті, вони схожі на гурманське свято для хороших бактерій.

У попередніх дописах ми з Джоном багато говорили про важливість ваших добрих кишкових бактерій.

Хороші кишкові бактерії не тільки важливі для травлення, але вони також захищають вас від патогенних бактерій, допомагають імунній системі, розщеплюють частину вуглеводів, забезпечуючи енергію для клітин, синтезують вітаміни та оптимізують доступ мозку до кишечника.

Це досить важливі хлопці, які тусуються в нашому шлунково-кишковому тракті. Щоб зробити їх щасливими, ми повинні годувати їх типом їжі, яка називається пребіотиками.

Це неперетравна водорозчинна клітковина, яка міститься в таких продуктах, як цибуля, часник, цибуля-порей та особливо сонячні крейди.

Нещодавнє дослідження показало, що пребіотики можуть також допомогти корисним бактеріям служити нам іншим способом. Хронічний стрес може сильно порушити мікробіоти кишечника, спричиняючи безсоння та порушуючи цикли сну-неспання. Це дослідження показує, що пребіотики можуть допомогти поліпшити сон в умовах стресу.

Готові спробувати сонцезахисні окуляри? Ось кілька фактів про них, які ви повинні знати.

Що таке sunchoke?

Цей грудкуватий бульба насправді є різновидом соняшнику. Італійське слово соняшник - жирасоле, що звучить як Єрусалим. Отже, сонячні палички також часто називають «артишоками».

Чи корисні вам сонцезахисні окуляри?

Будьте впевнені. Ці артишоки або сонячні торти є насправді пребіотиками, які живлять нашу кишкову флору. Вони є розчинною клітковиною, і вони підтримують нашу флору кишечника щасливою, годуючи корисні бактерії та допомагаючи їй процвітати та рости.

Хоча почати з невеликих кількостей, щоб ваша система могла звикнути до цих потужних немовлят. Обов’язково дуже уважно слухайте, що говорить вам ваше тіло. Цілком нормально отримувати трохи газів і здуття живота після їх вживання. Насправді Джон терпить їх краще за мене.

Деякі люди точно не можуть їх терпіти. Але якщо ви можете їх терпіти, вони є чудовою їжею, яку слід додавати у невеликих кількостях у свій раціон.

Як ти їх робиш?

Їх так легко зробити. Серйозно. По-перше, вам доведеться їх очистити. Оскільки вони такі кучеряві, це може бути трохи складно. Якщо ви можете знайти більші круглі, їх легше очистити.

Тоді просто готуйте їх так само, як картоплю. Ви можете їх смажити, пюрирувати до супу або тушкувати на сковороді, як я сьогодні. Вони трохи солодші за картоплю, трохи горіхові та досить хрусткі.

Перегляньте мій рецепт нижче і насолоджуйтесь. Щасливого, здорового дня!

Ви коли-небудь пробували сонцезахисні окуляри?

Більше корисних рецептів, які вам сподобаються

Хлібці з цвітної капусти без глютену Подавайте теплими з сотейника та заваленими улюбленими начинками.