Створіть свою торгову марку та систему розподілу продуктів харчування

У вас чудовий харчовий продукт, і ви впевнені, що люди захочуть його придбати - що тепер? Як ви отримуєте свій товар перед потенційними клієнтами? Де їх можна придбати? Деякі товари добре продаються в Інтернеті, але деякі потрібно продавати в магазинах. А це означає, що вам потрібно створити сильний бренд і поставити товар на полиці.

Програма «Заварювання американської мрії» Семюеля Адама зосереджена на допомозі початківцям підприємцям здійснити свої мрії щодо власності на бізнесі. Як частина цієї програми, глобальний старший координатор місцевих брендів та інновацій продуктів на цілому ринку продуктів харчування розповідає про те, що потрібно для розвитку та побудови вашої системи брендування та розподілу продуктів харчування.

1. Початок: знайте категорію товару

Почніть з малого і просто, щоб залишатися зосередженим. Перш ніж зробити стрибок до маркетингу та розповсюдження вашої продукції, важливо знати, як викладається земля. Ви дійсно хочете знати категорію свого унікального товару всередині та зовні.

Основні питання, які слід врахувати:

Хто всі гравці у вашій категорії?
Що відрізняє вас від інших гравців?
Що приносить ваш товар на ринок, чого не робить жоден інший товар?

Зараз харчова промисловість - це глибоко насичений, висококонкурентний ринок. Для тих, хто тільки починає, існує величезна конкуренція. Частково це пов’язано з низьким бар’єром для проникнення (тобто відносно низькими витратами) для розробки та продажу харчового продукту чи напою. Мета тут - відрізнити ваш товар від усіх інших конкуруючих товарів. Що пропонує ваш товар, а що ні?

Ось чому важливо з самого початку знати себе, свій товар та своє становище на ринку. Уточнення цих деталей не дозволить вам витрачати зайвий час і гроші на брендингові зусилля, які можуть бути дорогими та низькими.

2. Позиціонування на ринку: яку цінність ви пропонуєте?

Визначивши категорію товару, настав час подумати про позиціонування товару. Яке місце може заповнити ваш товар у житті вашого клієнта? Які незадоволені потреби може вирішити ваш товар?

Значення проти цінностей

Спочатку запитайте себе: яку цінність пропонує ваш товар чи бренд? Коли ви думаєте про цінність бренду продуктів харчування, вам слід врахувати такі фактори:

Зручність
Ціноутворення
Смак
Якість

Далі слід розглянути, чи є ваш бренд цінним. Бренд, що керується вартістю, означає, що ваш товар чутливий до ціни для свого споживача. Деякі марки підкреслюють свою цінність як ознаку того, чому їх продукт особливий. 365, наприклад, Whole Foods - це товар, який керується вартістю.

Порівняйте бренд, керований вартістю, із брендом, що керується вартістю (у множині). Бренд, керований цінностями - це бренд, який фокусується на місії та історії, що лежить в основі продукту. І продукти, орієнтовані на цінність, і на основі цінностей, можуть запропонувати вагомі причини того, чому їх марки є найкращими. З’ясуйте, де ваш бренд і товар потрапляє в спектр співвідношення цінності та цінності, і використовуйте це як частину історії про брендування.

Стратегія каналу

Ще однією складовою позиціонування є ваш вибір каналу. В основному це зводиться до того, в яких магазинах ви орієнтуєтеся продавати свої харчові продукти. Ключові моменти планування включають, де і як ваш товар буде представлений на цих різних ринках. Подумайте, де ваші цільові клієнти найімовірніше здійснюватимуть покупки!

Питання стратегії каналу, які слід розглянути, включають наступне:

- Як ви плануєте розгортати свій товар у цих магазинах?
- Ви будете зосереджені на натуральній їжі чи іншому?
- Починатимете ви в магазинах чи аптеках?

Подання претензій

Whole Foods радить проявляти обережність під час подання конкретних заяв щодо упаковки продуктів на веб-сайті вашого бізнесу. Харчова промисловість загрожує судовими позовами, тому ви хочете переконатись, що не подаєте претензій, які не можуть бути перевірені самостійно. Наприклад, органічні продукти, що не містять ГМО, повинні бути перевірені та сертифіковані третіми сторонами. Ці процеси забирають багато часу, вимагають великих витрат і вимагають великої кількості паперів. Можливо, вони того варті, залежно від вашого бренду, але обов’язково дотримуйтесь усіх правил.

Whole Foods також застерігає не намагатися бути всім відразу для всіх споживачів. Наприклад, намагатися створити продукт, що не містить алергенів, не містить ГМО, і органічний продукт прямо за воротами може бути занадто багато, щоб взяти на себе. Краще почати з однієї ключової цілі брендування чи маркування та зосередитись на цій конкретній складовій. Наприклад, ви можете почати з того, що проходите процес, щоб отримати сертифікат органічної діяльності від USDA.

Опанувавши цей конкретний компонент, ви також можете розширити охоплення бренду, включивши інші атрибути маркування. Набагато простіше взяти на себе ці нові категорії, як тільки ваш продукт і бренд будуть повністю сформовані.

Дозвольте своїм принципам керувати вашим брендингом

Що робити, якщо ви не впевнені, на якому атрибуті зосередитись? Whole Foods рекомендує розпочати, зосередившись на найважливіших для вас атрибутах. Ви цінуєте чесну торгівлю? Ви хочете вивести на ринок ще одну закуску без глютену?

Визначте, що найважливіше для вашого харчового продукту, і зосередьтеся на цьому одному компоненті або атрибуті на початку. Ваша мета - з’ясувати свої ключові принципи, а потім спиратися на них.

3. Брендування вашої продукції та вашої компанії

Брендинг - це життєво важлива складова успіху будь-якої компанії, що займається харчовими продуктами та напоями. Незалежно від того, ваша компанія тільки починає свою діяльність або є заснованою компанією, однакові принципи брендування застосовуються по всьому світу.

Майте твердий план брендингу

Що стосується брендингу, то варто мати надійний ігровий план. Не криліть його - подумайте про свою концепцію. Запитайте себе наступне:

- Що ви намагаєтеся викликати своїми продуктами?
- Яка ваша унікальна етикетка або кольорова палітра намагається донести до своїх клієнтів?
- Що слова на вашій упаковці виражають вашим потенційним покупцям?
- Ви зосереджуєтесь на здоров’ї, поблажливості, яскравих ароматах та кольорах, іншій культурі чи традиції, спеціальних дієтах чи алергенах чи чимось зовсім іншому?

Використання слів-слів

Модні слова можуть продавати товар, але важливо, щоб вони були ефективними та правильними. Наприклад, “на рослинній основі” ? або “100% годування травою” ? - це ключові деталі товару для споживачів, які можна включити в формулювання, щоб передати певне повідомлення потенційним клієнтам. Тільки пам’ятайте, що не слід заявляти претензії, які неможливо перевірити.

Іноді Менше - це більше

Успішна упаковка - це не тільки фірмовий бренд, він також чистий, привабливий і лаконічний. Існує небезпека надмірного розголошення на етикетці упаковки. Існує тонка грань між передачею життєво важливої інформації про товар та візуальним переповненням покупців зайнятими конструкціями.

Коли справа доходить до вирішення, яке формулювання містити на упаковці харчових продуктів, Whole Foods рекомендує вислів «менше - це більше». ? Якщо слова не є цінними для вашого продукту чи бренду, їх не слід включати в етикетку харчових продуктів. Не ускладнювати!

Слово про ціну

Що стосується брендингу та харчових продуктів, кожна деталь має значення. Оскільки так багато інших варіантів харчування, які клієнти можуть придбати, ви хочете переконатися, що ви залишаєтеся конкурентоспроможними. Whole Foods радить продумати кожну деталь - сюди входить ціна. У вашому продукті можуть бути найвишуканіші продукти місцевого виробництва, але якщо ви вийдете з ринку, ваш товар не буде продаватися.

З цінами може бути складно розібратися - потрібне певне дослідження ринку, щоб з’ясувати номер базового поля, і тоді вам може знадобитися використовувати спроби та помилки, щоб звузити потрібне число.

Сильна продукція, сильні бренди, сильні продажі

Брендування та розповсюдження вашого харчового продукту - це питання знання ринку, зосередження уваги на унікальних особливостях вашого продукту та обмін цим повідомленням зі світом. Коли ви продаєте харчовий продукт, вам не просто потрібно переконувати своїх клієнтів - ви також повинні переконати магазини (як Whole Foods!), Що ваш товар якісний, добре керований і продаватиметься своїм клієнтам . Покажіть, що ви вдумали у свій товар та схему брендування, і покажете, що можете додати цінності їх магазинам. Отримати ногу у дверях у такому великому магазині, як Whole Foods, може стати великим благом для вашого бізнесу, тож поставте роботу наперед, щоб ваш товар вийшов на полиці.