Стейки з цвітної капусти з томатним соусом та мікро-зеленню

цвітної
Стейки з цвітної капусти з томатним соусом та мікро-зеленню

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 2 великі головки цвітної капусти (від 25 до 30 унцій кожна)
  • 3 ст. Л. Оливкової олії + додатково для поливу
  • 2 ч. Ложки копченої паприки, розділеної
  • ½ ч. Ложки меленого чорного перцю
  • 1/4 ч. Ложки морської солі + додатково за потребою
  • 11/2-2 склянки несолоного томатного соусу
  • 1/2 склянки мікрозелених, для гарніру
  • 2 ст. Ложки несолених кедрових горіхів, підсмажених
  • 1 ч. Ложка насіння кунжуту, підсмажене

ІНСТРУКЦІЯ:

  1. Розігрійте духовку до 425˚F. Вистеліть великий деко в оправі фольгою.
  2. Обріжте стебла головки цвітної капусти так, щоб цвітна капуста сиділа рівно вертикально. Наріжте кожну цвітну капусту вертикально на два стейки товщиною ¾ дюйма, загалом, зробивши 4 стейки. (Залиште залишкову цвітну капусту для іншого використання.) Розкладіть на підготовленому деко.
  3. У маленькій мисці перемішайте олію, 1 ч. Ложку паприки, перець і сіль; змастіть половину суміші над цвітною капустою. Смажте 10 хвилин. Поверніть і протріть залишком масляної суміші; засмажте до м’якості та золотистої скоринки, близько 25 хвилин.
  4. Тим часом у невеликій каструльці з’єднайте томатний соус, залишившись 1 ч. Ложку копченої паприки та додаткову сіль за потреби; нагрівати на слабкому, поки не нагріється. Покладіть по 1 стейку з цвітної капусти на кожну тарілку і прикрасьте мікрозеленими рослинами, кедровими горішками та кунжутом. Полийте кожен додатковою олією.

ЗА СЛУЖБУ (1 стейк із соусом та гарнірами): Калорії: 220, Загальний жир: 18 г, Сб. Жир: 2 г, мононенасичені жири: 11 г, поліненасичені жири: 3 г, вуглеводи: 15 г, клітковина: 5,5 г, цукри: 7 г, білки: 5 г, натрій: 678 мг, холестерин: 0 мг