Оздоровчий

Статті Стаття

Ми можемо рекомендувати

Дієтичні уподобання

Моє меню

Мій список покупок

+ Додати до списку покупок

WELLNESS ІНСТРУМЕНТИ

Харчування за кольором

ЩО В СЕЗОНІ?

СЛОВНИК

Здоровий штифт тижня

Оскільки пори року приходять і згасають, є одне, що стосується вживання свіжих сезонних продуктів, - смак просто неможливо перевершити. І коли продукти найсвіжіші, вміст поживних речовин вищий. Якщо ви ніколи не готували свіжий томатний гаспачо в серпні, коли помідори досягають свого піку, або не використовували солодку цибулю Відалія для приготування смаженого бургеру в місяці червні, коли Vidalia займе головне місце, ви втрачаєте серйозні смак. Давним-давно, ще до того, як подорожі дозволяли відправляти позасезонні продукти по всій країні, вживання сезонних продуктів було необхідністю. Ці речі створили деякі улюблені традиційні страви, такі як кукурудза в качані наприкінці літа, гарбузовий пиріг восени, картопляний суп взимку та редис на салаті навесні. Харчуватися сезонно не тільки чудово для найсвіжішої смакової продукції; він також продовжує улюблені харчові традиції.

Ось кілька чудових причин купувати сезонні продукти для свіжих страв цілий рік:

• Продукти, що припадають на сезон, свіжіші, ніж несезонні, а отже, вони пропонують більше живлення та вищу якість.

• Сезонні продукти часто місцеві. Купуючи місцеві товари, ви допомагаєте фермерам та місцевій економіці.

• Чи знали ви, що оскільки позасезонна продукція їздила з місця, де сезони протилежні вашому, для її отримання потрібно більше грошей - це означає, що придбання коштує дорожче.

Якщо вам цікаво, які типи продуктів вибирати протягом сезонів, нижче наведено список найкращих свіжих продуктів, а також деякі харчові переваги:

Зима: Для продуктів, що зігрівають душу, шукайте коренеплоди та хрестоцвіті.

• Брокколі: кальцій, залізо, рибофлавін та вітаміни А і С

• Капуста: вітаміни А і С

• Морква: вітамін А

• Цвітна капуста: залізо та вітамін С

• Редис: фолат, магній, калій і вітамін С

Весна: Коли мертва зима перетворюється на час оновлення, меню переходить від заспокійливих страв до легких, освіжаючих продуктів, наповнених зеленим кольором.

• спаржа: залізо, вітаміни А, В і С

• Авокадо: рибофлавін, тіамін і вітамін С

• нашийники: кальцій, залізо, вітаміни А і С

• Ромен: клітковина, фолат, марганець і вітаміни А і С

• шпинат: залізо, вітаміни А і С

Літо: соковиті продукти починають з’являтися з підвищенням температури. Шукайте ці улюблені фрукти для освіжаючого літнього меню.

• Чорниця: антоціани, елагова кислота, марганець та вітамін С

• Ожина: фолієва кислота, магній, калій, вітамін С і Е

• Персики: вітаміни А і С

• Полуниця: залізо, калій і вітамін С

• Кавун: вітаміни А і С

Осінь: У цей час року, коли погода переходить із жаркої на прохолодну, соковиті літні плоди починають поступатися місцем більш щільним джерелам вуглеводів.

• яблука: клітковина, кверцетин, вітаміни А і С

• Виноград: вітамін А

• Груші: фосфор і вітамін А

• Гранати: калій і вітамін С

• сквош: залізо, рибофлавін та вітаміни А і С