Спеціальні системи текстурування за додатками

Постачання кількох інгредієнтів може передбачати контакт з декількома постачальниками, вирішення питань якості та нормативних вимог та вирішення питань ланцюга поставок та виробництва. Використання спеціальних систем текстуризації Cargill допомагає клієнтам керувати ризиками та економити дорогоцінний час.

оптимізуйте

  • Перевірений, надійний та досвідчений діловий партнер.
    • Досвідчені технічні експерти Cargill - перевірені постачальники індивідуальних рішень.
  • Широкий портфель, глобальні ресурси та купівельна спроможність.
    • Cargill пропонує широкий асортимент замінників інгредієнтів, що відповідають етикетці, що зрівнює або покращує продуктивність продукту.
  • Надійний та стійкий ланцюг поставок.
    • Надійне постачання Cargill та чудове обслуговування клієнтів мінімізують ризик.

Додатки та системи

  • Хлібопекарські системи
  • Системи напоїв
  • Кондитерські системи
  • Зручність Foods Systems
  • Молочні системи
  • М'ясні системи

Системи стабілізації Emulzym ™

Системи стабілізації Emulzym ™ - це суміші сумішей гідроколоїдів та емульгаторів, що утворюють високофункціональні хлібопекарські системи з перевагами перед простим сухим змішуванням. Системи стабілізатора Emulzym ™ розроблені для поліпшення таких властивостей тіста, як обробка, оброблюваність, розтяжність та консистенція, що призводить до випічки з поліпшеною текстурою крихти, підвищеною м’якістю, покращеним об’ємом, кращими шарами шару, кращою формою та утриманням вологи.

Системи стабілізації Gelogen ™

Системи стабілізатора Gelogen ™ можна використовувати в багатьох харчових продуктах та категоріях, таких як: глазурі, глазурі, начинки, начинки та хлібобулочні вироби. Ці системи стабілізатора забезпечують стійкість до заморожування/відтавання, оптимальний блиск, термостабільність, гладку текстуру, контроль синерезису, розширюваність, консистенцію, поліпшену структуру крихти, покращену м’якість і об’єм, збереження форми та контроль вологості. Суміші стабілізатора Gelogen ™ також можуть бути використані для заміни яєць.

Системи стабілізації Trilisse ™

Синергетичні системи стабілізатора відчуття ротової порожнини, призначені для оптимізації смаку в напоях зі зниженим, середнім або нульовим вмістом калорій. Суміші-стабілізатори Trilisse ™ також можуть бути використані для управління витратами при застосуванні соків для підтримання повного відчуття соку.

Ці фірмові суміші для текстуризації оптимізують та покращують відчуття рота в низькокалорійних напоях на основі конкретних застосувань. Системи стабілізації Trilisse ™ можуть дозволяти виробникам напоїв використовувати менше підсолоджувача або інших інгредієнтів для досягнення того ж відчуття у роті. Системи стабілізації Trilisse ™ поєднують інгредієнти, що пропонують оптимізовану текстуру та стабільність, а також смак та відчуття смаку у напоях.

Системи стабілізації Vitex®

Системи стабілізації Vitex® розроблені для багатьох харчових продуктів та категорій, таких як: молочні продукти, десерти, напої, плавлений сир, заправки, соуси, супи, провали, спреди, фруктові кондитерські вироби. Ці системи стабілізатора забезпечують поліпшену структуру та корпус, контроль синерезису, триваліший термін зберігання, оптимальний відчуття і блиск до рота, подачу чистого смаку, термостабільність, стійкість до заморожування/відтавання та стабільність емульсії. Суміші-стабілізатори Vitex® можуть також використовуватися як замінник інгредієнтів твердих речовин молочного виробництва, молочних білків, яєць, жиру та желатину та можуть бути в натуральних варіантах.

Суміші Vitex® KCT можна використовувати для заправки та нанесення соусів для поліпшення терміну придатності та забезпечення бажаної текстури та стабільності готового продукту.

Системи стабілізації Gelogen ™

Системи стабілізатора Gelogen ™ можуть бути використані в багатьох харчових продуктах та категоріях, таких як: глазурі, глазурі, начинки, начинки та хлібобулочні вироби. Ці системи стабілізатора забезпечують стійкість до заморожування/відтавання, оптимальний блиск, термостабільність, гладку текстуру, контроль синерезису, розширюваність, консистенцію, поліпшену структуру крихти, покращену м’якість і об’єм, збереження форми та контроль вологості. Системи стабілізатора Gelogen ™ також можуть бути використані для заміни яєць.

Системи стабілізації Vitex®

Системи стабілізатора Vitex® розроблені для багатьох харчових продуктів та категорій, таких як: молочні продукти, десерти, напої, плавлений сир, заправки, соуси, супи, соуси, спреди, фруктові кондитерські вироби. Ці системи стабілізатора забезпечують поліпшену структуру та корпус, контроль синерезису, триваліший термін зберігання, оптимальний відчуття і блиск до рота, подачу чистого смаку, термостабільність, стійкість до заморожування/відтавання та стабільність емульсії. Суміші-стабілізатори Vitex® також можуть бути використані як замінник інгредієнтів твердих речовин молочних продуктів, молочних білків, яєць, жиру та желатину та пропонуються у натуральних варіантах.

Суміші Vitex® KCT можна використовувати для заправки та нанесення соусів для поліпшення терміну придатності та забезпечення бажаної текстури та стабільності готового продукту.

Системи стабілізації CitriTex®

Системи стабілізації CitriTex® - це суміш волокна м’якоті цитрусових та інших функціональних компонентів, які забезпечують чисте рішення для маркування твердих речовин та технологій заміщення рідин у декількох харчових продуктах та категоріях, таких як: молочні продукти, десерти, заправки, м’ясо та фруктові намазки (без додавання цукру) і низький вміст твердих речовин).
Системи стабілізатора CitriTex® можуть бути використані як редуктор жиру, загущувач їжі, технологія заміщення твердих і рідких речовин, емульгатори, текстуризатори та можуть сприяти поліпшенню в’язкості та стабільності полиць у багатьох харчових продуктах.

Системи стабілізації Vitex®

Системи стабілізації Vitex® розроблені для багатьох харчових продуктів та категорій, таких як: молочні продукти, десерти, напої, плавлений сир, заправки, соуси, супи, провали, спреди, фруктові кондитерські вироби. Ці системи стабілізатора забезпечують поліпшену структуру та корпус, контроль синерезису, триваліший термін зберігання, оптимальний відчуття і блиск до рота, подачу чистого смаку, термостабільність, стійкість до заморожування/відтавання та стабільність емульсії. Суміші-стабілізатори Vitex® також можуть бути використані як замінник інгредієнтів твердих речовин молочних продуктів, молочних білків, яєць, жиру та желатину та пропонуються у натуральних варіантах.

Суміші Vitex® KCT можна використовувати для заправки та нанесення соусів для поліпшення терміну придатності та забезпечення бажаної текстури та стабільності готового продукту.

Системи стабілізації Accubind®

Система стабілізатора для використання в обробленому м’ясі, яка є сумішшю крохмалю, соєвого білка, альгінатів та фосфатів, що забезпечує економічну цінність, поліпшення врожайності, зменшення продувки та покращене зв’язування. Його можна використовувати як замінник соєвого концентрату.

Системи стабілізації CitriTex®

Системи стабілізації CitriTex® - це суміш волокна м’якоті цитрусових та інших функціональних компонентів, які забезпечують чисте рішення для маркування твердих речовин та технологій заміщення рідин у декількох харчових продуктах та категоріях, таких як: молочні продукти, десерти, заправки, м’ясо та фруктові намазки (без додавання цукру) і низький вміст твердих речовин).

Системи стабілізації CitriTex® можуть бути використані як редуктор жиру, загущувач їжі, технологія заміщення твердих і рідких речовин, емульгатори, текстуризатори та можуть сприяти поліпшенню в’язкості та стійкості полиць у багатьох харчових продуктах.

Системи стабілізації Daritech®

Системи стабілізатора Daritech® можна використовувати як стабілізатор морозива та в заморожених десертах для поліпшення в’язкості та властивостей збивання. Ці системи стабілізаторів також зменшують ріст кристалів льоду під час зберігання та оптимізують поведінку плавлення, одночасно покращуючи текстуру та відчуття в роті кінцевого продукту. Доступні природні варіанти.

Системи стабілізації Vitex®

Системи стабілізації Vitex® розроблені для багатьох харчових продуктів та категорій, таких як: молочні продукти, десерти, напої, плавлений сир, заправки, соуси, супи, провали, спреди, фруктові кондитерські вироби. Ці системи стабілізатора забезпечують поліпшену структуру та корпус, контроль синерезису, триваліший термін зберігання, оптимальний відчуття і блиск до рота, подачу чистого смаку, термостабільність, стійкість до заморожування/відтавання та стабільність емульсії. Суміші-стабілізатори Vitex® також можуть бути використані як замінник інгредієнтів твердих речовин молочних продуктів, молочних білків, яєць, жиру та желатину та пропонуються у натуральних варіантах.

Суміші Vitex® KCT можна використовувати для заправки та нанесення соусів для поліпшення терміну придатності та забезпечення бажаної текстури та стабільності готового продукту.

Системи стабілізації Accubind®

Система стабілізатора для використання в обробленому м’ясі, яка є сумішшю крохмалю, соєвого білка, альгінатів та фосфатів, що забезпечує економічну цінність, поліпшення врожайності, зменшення продувки та покращене зв’язування. Його можна використовувати як замінник соєвого концентрату.

Системи стабілізації CitriTex®

Системи стабілізації CitriTex® - це суміш волокна м’якоті цитрусових та інших функціональних компонентів, які забезпечують чисте рішення для маркування твердих речовин та технологій заміщення рідин у декількох харчових продуктах та категоріях, таких як: молочні продукти, десерти, заправки, м’ясо та фруктові намазки (без додавання цукру) і низький вміст твердих речовин).

Системи стабілізації CitriTex® можуть бути використані як редуктор жиру, загущувач їжі, технологія заміщення твердих і рідких речовин, емульгатори, текстуризатори та можуть сприяти поліпшенню в’язкості та стійкості полиць у багатьох харчових продуктах.

Деякі продукти Cargill схвалені для використання лише в певних географічних регіонах, кінцевому використанні та/або на певних рівнях використання. Клієнт несе відповідальність визначити для певної географії, що (i) продукт Cargill, його використання та рівні використання, (ii) продукт клієнта та його використання, і (iii) будь-які претензії щодо товару клієнта, усі дотримуватись чинного законодавства.