Справжня палео дієта: жолуді, конюшина і насіння трави

Люди, які їли оригінальну дієту Палео, ласували жолудями та білою конюшиною, фенхелем та смаженими насінням трави, повідомляють ізраїльські дослідники.

палео

Незвичне нове дослідження виявило скарбницю збережених залишків їжі 780 000 років тому на одному із сучасних територій Ізраїлю, а кропіткий аналіз показує, що люди, які там жили, їли найрізноманітніші горіхи, коріння, насіння, зерна та ніжні зелені пагони, а також ягоди, оливки та зелень.

Наама Горен-Інбар з Інституту археології Єврейського університету в Єрусалимі та його колеги роками розкопували місце, яке раніше було озером. Вони виявили, що перші люди, які жили там, використовували вогонь, різьбили дерево та виготовляли кам'яні знаряддя праці.

Вони полювали та готували їжу, і хоча залишків самих людей не знайдено, дослідники вважають, що вони, ймовірно, були Homo erectus, видом ранньої людини, який жив ще 70 000 років тому і виїхав з Африки для заселення світу.

Деякі залишки їжі були б звичні сучасним людям - виноград, малина, оливки та водяні каштани, сказав Горен-Інбар. Інші, не так вже й багато - бур’ян Джонсон, очерет, пурпурова пустеля і водяний мушмул. Але все це було їстівним.

"Кожен окремий вид, про який ми згадали, є в літературі, яка описує його як їстівний", - сказала Горен-Інбар NBC News.

"Існує великий вибір - у вас є насіння, у вас фрукти, у вас горіхи, у вас є підземні органи зберігання і у вас є овочі", - додала вона.

Для додання пікантності та аромату додали м’яту та кріп, фрукт із ароматом яблука, який називається зизифус, інжир та груші.

Інші розкопки виявили, що люди, які жили на колишньому озері біля річки Йордан, їли майже все, що могли. Улюбленими були слони.

"Рештки харчових рослин були частиною набагато різноманітнішого раціону, який, ймовірно, включав додаткові харчові види рослин, риб, земноводних, плазунів, птахів, ссавців, таких як олені-лані, слони та різні водні та наземні безхребетні", - написала команда їх звіт, опублікований у Збірнику матеріалів Національної академії наук.

Але практично неможливо знайти залишки таких старих рослин.

Рекомендовано

Дієта та фітнес Тренування в обід повертаються. Ось як зробити їх звичними

На одній частині ділянки, яка була зайнята щонайменше мільйон років, озеро затоплювало і підтримувало шари мокрими протягом тисячоліть. “Поклади, на яких розміщена площадка, заболочені. І оскільки вони заболочені, це зберігає органічний матеріал », - сказав Горен-Інбар.

Її команда знайшла 10 000 маленьких шматочків, включаючи насіння та шматочки горіхів.

Свіжі молоді пагони їли б сирими, але багато з того, що їли люди, які там жили, було б приготованим, сказав Горен-Інбар.

"Вони неодмінно повинні були", - сказала вона. "Частину матеріалу потрібно приготувати або прожарити на вогні, щоб позбутися отрут, таких як жолуді або як-небудь водні рослини, частина кори, частина підземних сховищ".

Команда не знайшла жодних доказів того, що насіння перетирали або з них робили тісто. Деякі рослини також, ймовірно, використовувались як ліки. Наприклад, кора верби є джерелом сучасного аспірину, в той час як пурпурову смужку можна використовувати для лікування діареї та дизентерії.

Що цікаво як їжа, так це те, що вона розповідає археологам про людей, сказала Горен-Інбар.

Вони мали культуру в африканському стилі - відому як ашельську - - і виготовляли знаряддя праці, як інші гомініди в Африці. Але вони жили в середземноморському кліматі, з чотирма різними сезонами та новими видами рослин, які можна їсти.

Отже, це була не тільки оригінальна дієта "палео", але й оригінальна середземноморська дієта, сказав Горен-Інбар.