Чому палео-дієта - нісенітниця


У епоху палеоліту (близько 2,6 мільйона років тому) наші предки гомінінів харчувались раціоном, який складався переважно з риби, горіхів, ягід та дичини, і полювали за допомогою знарядь, виготовлених з каменю або кістки.

нісенітниця

Їх карта харчування була майже такою, якою вони не могли зібрати землю. Врешті-решт, це був час, коли основний людський інтелект і технології знаходились у крайньому зародку.

Впевнене лише одне - печерні люди того часу шукали, щоб найнеобхідніше просто вижило, і думка про те, що одного разу сучасні люди приймуть свою неміцну версію засобів до існування, мала б для них приблизно так само мало сенсу, як раптом людство відмова від стільникових телефонів на користь димових сигналів.

Але це сталося. Плідна «палео-дієта» та надумана ідея повернення до нашої кроманьйонської дієти справді стали реальністю. Люди скрізь шалели від "нової" дієти зі "старими коренями", де органічне меню по-мисливськи збиралося раптом королем, а такі продукти, як молочні продукти, зернові, крохмаль і навіть бобові, були на подрібнювачі.

Ось у чому річ - палео-дієта? Це майже нісенітниця.


Гаразд, гаразд, вислухай мене. Хоча це правда, що вживання дієти, що складається виключно з фруктів, нежирного м’яса, риби та овочів - і вирізання цукру та вуглеводів, що обробляються - може призвести до втрати ваги (зі зрозумілих причин), але переваги в цьому і закінчуються.

Перш за все, неможливо повторити палеодієту. Окрім того факту, що види, що вживаються під час палеодиєти (фрукти/овочі, тварини тощо), різко відрізняються від сучасних, непростим споживачам буквально неможливо перевірити продукцію та м’ясо, які заявляють, що вони органічні.

"Ми не можемо взяти органічне з прилавку і сказати, що ви брешете", - говорить доктор Гейб Міркін, гуру фітнесу, давній радіоведучий і лікар спортивної медицини з більш ніж 50-річною практикою.

"Галузь поширюється шахрайством", - додає він.

Барбара Кінг, біологічний антрополог з коледжу Вільгельма та Мері у штаті Вірджинія, каже, що люди на той час адаптувались де б вони не жили.

"Не було єдиної стратегії пошуку їжі мисливцями та збирачами, і гени не більше" проектували "нашу харчову поведінку, ніж вони розробляли нашу мову або наші способи взаємовідносин між статями", - сказала вона у звіті NPR.

Іншими словами, це не так, як стверджують чемпіони Paleo Diet, дієта, заснована на тому, як “повинні бути гени людини”.

Насправді, гени людей, як і їжа, лише еволюціонували та адаптувались до того, щоб бути сильнішими.

"Усі продукти харчування в Північній Америці сьогодні були перетворені шляхом вибіркового розведення з тих, які були доступні нашим предкам", - говорить Міркін у своєму Інтернет-блозі. «Вони більші, солодші, жирніші та більш плодовиті. Але вони все ще містять ті самі поживні речовини, що й давні дикі види ».

Що таке яловичина Палео з ГМО?

Значна частина культури палеодієти оберталася навколо наполегливих спроб дістати генетично модифіковані (ГМО) продукти з прилавків, ще щось, на думку Міркіна, смішно.

"Ми не маємо даних про те, що ГМО шкідливий", - говорить Міркін, посилаючись на мета-дослідження близько 2000 рецензованих досліджень, яке не виявило доказів того, що ГМО завдає шкоди людині.

Насправді ГМО проходять десь від 7 до 10 років тестування, перш ніж їх можна буде продати - значно більше, ніж їхні органічні аналоги.

Інша сторона медалі - це вартість та хитросплетіння палеодиєти. Органічна їжа дорога, а вирізання вуглеводів та будь-якого цукру-рафінаду надзвичайно обмежує.

То що ми можемо взяти з усього цього?


Міркін каже, що якщо ви намагаєтеся схуднути, найкраще зосередитися на розмірах порцій і їсти багато фруктів та овочів.

"Усі дані показують, що люди, які їдять найбільше цільнозернових, фруктів, овочів тощо, мають найменший діабет і здорову вагу", - говорить він.

Готові випробувати здорову дієту з контролем порцій? Diet-to-Go пропонує чотири режими харчування, задоволені вашим індивідуальним потребам та допоможуть вам схуднути безпечно та ефективно.

Автор: Кейтлін Х.
Менеджер спільноти Diet-to-Go

Кейтлін - менеджер спільноти Diet-to-Go і завзятий бігун. Вона захоплюється спілкуванням з іншими людьми в Інтернеті та підтримкою здорового, активного способу життя. Вона вважає, що помірність є ключовим фактором, і люди матимуть найбільший успіх у зниженні ваги, якщо займатимуться здоровим здоровим харчуванням та фітнесом.