Енчілада з солодкою кукурудзою та яловичиною

Наша солодка кукурудза та яловичина - це рецепт, який сподобається всій родині. Сальса-Верде, сир перець Джек і вершковий солодкий кукурудзяний суп поєднуються, щоб надати цій страві казкового смаку. Коржики наповнюються яловичим фаршем, кукурудзою та смачним соусом, а потім посипають сиром.

Інгредієнти

вартість рецепта: 10,91 дол

Ціна визначається середнім рівнем по країні.

консервна банка (10 1/2 унцій) згущеного крему солодкого кукурудзяного супу Campbell's®

чашка Pace® Salsa Verde або М'яка кремезна сальса Pace®

чашка подрібненого перцю сир Джек

ложка рослинного масла

середня цибуля, подрібнена (приблизно 1/2 склянки)

зубчики часнику, подрібнені

фунт 90% додаткової нежирної яловичини

середній червоний солодкий перець, нарізаний кубиками (приблизно 1/2 склянки)

чашка замороженого цільного зерна кукурудзи, розморожена

кукурудзяна коржик або борошняні коржі (6-дюймові), утеплені

ложки подрібненої свіжої кінзи (за бажанням)

Як це зробити

Крок 1

Встановіть духовку на 400 ° F. Поки духовка нагрівається, перемішайте суп, 1/2 склянки сальса верде і 1/2 склянки сиру в середній мисці.

Крок 2

Нагрійте масло в 12-дюймовій сковороді, що не прилипає, на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і часник і варіть протягом 5 хвилин або до тих пір, поки цибуля не стане м’яко-хрусткою, періодично помішуючи.

Крок 3

Додайте яловичину і перець у сотейник і варіть, поки яловичина добре не підрум’яниться, часто помішуючи, щоб відокремити м’ясо. Злийте будь-який жир. Перемішайте кукурудзу і приблизно 1 1/4 склянки супової суміші.

Крок 4

Розкладіть решту 1/4 склянки сальса верде на дні форми для випікання розміром 11x8x2 дюйми. Розділіть яловичу суміш між коржиками. Згорнути коржі навколо начинки. Покладіть наповнені коржі торцем швом вниз у форму для запікання. Розлийте суміш супу, що залишилася, над наповненими коржиками. Посипте рештою 1/4 склянки сир.

Крок 5

Випікайте 15 хвилин або до тих пір, поки енчилада не стане гарячою, а сир не розплавиться. Посипте кінзою і подайте, якщо бажаєте, додаткову сальсу-верде.