Рецепт смаженого лосося з хроном голландський

Харчування на порцію

Вражайте своїх гостей натхненними стравами в ресторані. Не потрібно давати зрозуміти, наскільки просто вони готуються. Цю сторону лосося смажать з білим вином, лимонним соком та кропом та подають із здобним голландським соусом із ароматом хрону. Дуже просто зробити для розваги.

Чому б не навчитися готувати лосось на барбекю, дотримуючись нашого по-справжньому простого посібника для смачного, копченого ароматизованого філе.

Інгредієнти

45 г (1 1/2 унції) вершкового масла
1 кг (2 фунта) сторони лосося
Сіль і свіжомелений чорний перець
1 ст. Ложка свіжого листя кропу
150 мл сухого білого вина
Дрібно натерта цедра і сік 1 лимона
Для голландського:
3 середні яєчні жовтки
1 ст. Ложка лимонного соку
1 ст. Ложка білого вина
150 г (5 унцій) вершкового масла
1 ст. Ложка гарячого хрону

Метод

Встановіть духовку на позначку газу 6 або 200 ° C. Вистеліть форму для запікання аркушем фольги. Натріть трохи вершкового масла на фольгу. Покладіть лосось на фольгу шкірою вниз. Приправте, а потім посипте кропом.

Залити білим вином і скропити цедру лимона і сік. Крапка з рештою вершкового масла. Смажте 20 хвилин, поки риба не стане м’якою, лущиться і просто не стане золотистою.

Для приготування голландського соусу: Змішайте в кухонному комбайні яєчні жовтки, лимонний сік і вино з дрібкою солі. Нагрівайте масло, поки воно не стане дуже гарячим. Дайте яєчній суміші ще один швидкий свист. Повільно працюючи двигуном, налити дуже гаряче розтоплене масло, а потім додати хрін.

Подавайте лосось теплим або холодним разом з голландським.

Найкраща порада для приготування смаженого лосося з горіховим хроном

Ми використовували англійський провандерський гарячий хрін. Він має більше смаку, ніж вершковий соус