Рецепт рататуя

Вегетаріанська

обслуговує:	8
Навичка:	легко
Підготовка:	10 хв
Кулінарія:	40 хв

Харчування на порцію

Цей класичний рецепт рататую був потрійним випробуванням на наших кухнях. Зігріваючи та втішаючи, овочевий упаковку з рататую легко зробити з будь-якими залишками овочів, які є в холодильнику.

Цей рецепт рататую займе близько 50 хвилин, щоб приготувати та приготувати, і він обслуговує 8 людей. Частина цієї смачної овочевої суміші діє лише на 120 калорій на порцію. Тож це низькокалорійний варіант харчування, який чудово підходить, якщо ви дотримуєтесь дієти, як 5: 2.

Це блюдо ідеально підходить і для вегетаріанців, оскільки воно досить ситне, щоб насолоджуватися ним як основний прийом їжі. Залишки можна зберігати в герметичній тарі в холодильнику до 2-3 днів, але перед подачею обов’язково ретельно розігрійте. Цей рецепт можна також зберігати в морозильній камері - використовуйте протягом 1 місяця і розморожуйте в холодильнику на ніч перед повторним нагріванням.

Якщо ви хочете по-справжньому поблажити рецептом рататую, покладіть його у посуд із духовкою, змішану з хорошою порцією макаронних виробів, зверху додайте сир і затріть під решітку, щоб запекти макарони з рататую. Або якщо ви хочете взяти з ним більше обіду, подайте із сумішшю картоплі та овочів. Ми любимо його за допомогою цих хрустких скибочок часнику та розмарину.

Інгредієнти

4ст.л оливкової олії
2 червоні цибулини, нарізані клинками
4 зубчики часнику, дрібно нарізані скибочками
2 баклажани, грубо нарізані
3 змішаних перцю, грубо нарізаних
3 кабачка, грубо нарізані (замість цього, ви можете використовувати 1 маленький кістковий мозок)
2x400г банки подрібнених помідорів
3 ст. Ложки томатного пюре
1ч.л цукру
1ч.л італійських змішаних сухих трав
2ст.л. бальзамічного оцту

Метод

На великій сковороді розігріти олію, додати цибулю, часник, баклажани та перець і смажити 10 хвилин до м’якості.

Додайте кабачки і смажте 5 хвилин. Додайте решту інгредієнтів, приправте, закип’ятіть, потім кип’ятіть 20 хвилин, до готовності.

Рататуй - класичне французьке рагу, в якому використовуються овочі кінця літа, такі як помідори, баклажани, кабачки та перець. Рататуй - традиційна французька страва, яка виникла в прибережному місті Ніцца. Рецепт найчастіше включає велику кількість помідорів і часнику, а також багато овочів! Овочі тушкуються в насиченому томатному соусі, щоб отримати Рататуй. Це проста страва, яку можна подати на обід, вечерю або як гарнір.

Рататуй часто подають із хлібним хлібом - оскільки соус такий насичений, вам потрібно буде трохи хліба для окунання. Це чудово, як вегетаріанська основна страва, подавана з кускусом, рисом або іншими зернами. Ви навіть можете додати рататуй як топпер для піци - якщо ви хочете надати своїй класичній піці трюк! Рататуй також може зробити ідеальний гарнір. Спробуйте подавати його до м’ясних страв, таких як куряче філе або біла риба. Або чому б не кинути макарони для миски втішних вуглеводів.