9 Фрукти та овочі, які насправді не є такими здоровими

Якщо ви їсте ці продукти, щоб отримувати щоденну порцію поживних речовин, не турбуйтеся.

У світі рослинної їжі все не є рівним. Харчова цінність граната набагато перевершує селеру. Це просто факт. Це не означає, що селера не чудова - що б ми ще їли своїми гарячими крилами? Це просто означає, що краще використовувати ваші щоденні підрахунки на рослинній основі. Тут є дев’ять фруктів та овочів, які є прекрасними (і краще ніж нічим), але зовсім не найздоровішим вибором, який ви могли б зробити.

Селера

Якщо ти в своєму житті сидів на дієті, хтось сказав тобі в якийсь момент: "Знаєш, ти жуєш селеру, спалюючи більше калорій, ніж отримуєш, коли її їси". Але, чесно кажучи, якщо у вас немає серйозно потужних щелеп, це просто неправда. Паличка селери має 10 калорій - і не багато іншого. Так, він містить деякі вітаміни С і К та антиоксиданти, але за шкалою здоров’я цей не дуже високий. Пропустіть це і потягніться за морквою, якщо ви прагнете чогось хрусткого.

Сухофрукти

Більшість сухофруктів не набагато корисніше цукерок. Шматочки часто сушать, обмазують цукром та обробляють хімікатами для збереження кольору та свіжості. Якщо ви самі сушите фрукти, ви отримали кращий продукт. В іншому випадку це, мабуть, одна категорія продукції, яку варто пропустити. За унцію сухофрукти містять більше калорій і менше вмісту води, ніж свіжі сорти.

Однак у сухофруктів є кілька речей. Оскільки вона зневоднена, одна порція сухофруктів має вищу концентрацію деяких вітамінів та мінералів. Однак вітамін С - не один з них. Дослідження показують, що сушка фруктів різко зменшує кількість цього поживного речовини, що стимулює імунітет.

Кукурудза

Якщо ви радісно черпаєте зайву порцію кукурудзи під час кожного прийому їжі, відкладіть ложку. Так, кукурудза - це овоч, але це краще джерело цукру, ніж справжні вітаміни. Кукурудза містить багато простих вуглеводів цукру і практично не містить неперетравної клітковини (такої, яка підтримує регулярність та знижує рівень холестерину в крові). Натомість вуглеводи та клітковина в кукурудзі є дуже засвоюваним видом, який дуже швидко перетворюється на цукор і підвищує рівень цукру в крові.

Крім того, кукурудза досить калорійна в порівнянні з деякими іншими овочами. Одна чашка містить 180 калорій. Порівняйте це з такою ж кількістю брокколі, яка має трохи більше 30 калорій. Кукурудза теж ні цільне зерно, згідно з цілою зерновою радою. Тільки сушені зерна кукурудзи, такі як попкорн, які мають цілі елементи цільного зерна, отримують це здорове розрізнення.

Редиска

Редис - обов’язковий долив для тако (з кінзою та вичавкою свіжого вапна, будь ласка). Вони хрусткі, гострі та злегка в’яжучі, а також досить гарні. Але, крім хорошої кількості вітаміну С, редис не приносить багато до столу. Крім того, деякі люди відчуватимуть проблеми з животом, включаючи надмірне виділення газів, після вживання редиски.

Баклажани

Проблема баклажанів не в поживності фруктів - так, це фрукт; не сперечайтеся.

Темно-фіолетова шкіра багата антиоксидантами, і в ній є пристойна кількість клітковини (близько 3 г на чашку). Але небезпека для здоров’я - це те, що зроблено з баклажанами. Дійсно, баклажани - це практично губки. Вони всмоктують жир, калорії та натрій у процесі приготування, тому такі популярні методи, як баклажанна лазанья, перетворюють баклажани із помірно здорової рослини в калорійну живильну бомбу.

Салат айсберг

Салат "Айсберг" краще, ніж жоден салат, якщо він змушує вас їсти більше салатів, багатих рослинами, але якщо ви можете поміняти листя, зробіть. Айсберг практично порожній. Він майже не має харчової цінності, менше одного грама клітковини на чашку і лише 10 калорій. Натомість зупиніть свій вибір на зеленому листі, який може дати трохи більшу харчову цінність на листочок. Наприклад, капуста містить хорошу дозу вітаміну А і С, і в ній є кальцій для побудови кісток. Дитяча капуста часто є делікатнішою і менш волокнистою, що робить її ідеальною для салатів.

ГЛЯДИТИ: Капуста 101

Картопля

Ви знали, що цей іде, так? Як і баклажани, картопля сама по собі не страшна. Вони калорійні - одна чашка містить близько 115 калорій, але вони містять трохи клітковини в шкірі, а також калій і вітамін С. Однак більшість способів приготування практично знищують усі ці поживні речовини. Коли картоплю смажать і засипають сіллю, або відварюють і перетирають до здобної каші, їх здорові аспекти зазвичай зникають. Залишилася висококалорійна їжа, яка підвищує рівень цукру в крові. Ви можете отримати такий самий досвід пюре із цвітної капусти, навіть кабачків з вершкового горіха. Обидва ці продукти забезпечують менше калорій і більше поживних речовин на порцію, ніж картопля.

Фруктовий сік

Фруктовий сік (100-відсотковий вид фруктового соку) може здатися здоровою альтернативою, скажімо, соді або штучним сокам, але насправді це просто чашка цукру. Фруктовий сік позбавлений клітковини фруктів та багатьох корисних вітамінів та мінералів. Залишився цукристий сік, який хоч і смачний, але є просто засобом для ковтка з високим вмістом цукру. Їсти самі фрукти розумніше, корисніше та ситніше.

Овочеві чіпси

Не дозволяйте фотографіям коренеплодів на мішку вас спотикати. Овочеві чіпси практично ідентичні картопляним чіпсам. Унція популярної овочевої стружки містить 150 калорій; класичні картопляні чіпси мають 160 калорій. Випікання та смаження овочів з тонкими скибочками вилучає майже всі поживні речовини, залишаючи їх просоченими олією та калоріями. Якщо вони вам подобаються за рослинним смаком, насолоджуйтесь ними від усієї душі. Тільки не обманюйте себе - вони не "здорові".