Смажена свиняча відбивна та сквош з масляного горіха з капустою

2 - Не сподобалось

15 2 зіркові значення:

17 Значення 3 зірки:

34 Значення 4 зірки:

42 5 зіркових значень:

Хто каже, що комфортна їжа не може бути здоровою? Тут ми поєднували свинячі відбивні із смаженим кабачком з масляного горіха, капустою та свіжим шавлією.

Інгредієнти

1 невеликий кабачок з масляним горіхом (близько 2 фунтів) - очищений від шкірки, насіння і нарізаний шматочками 1 1/2 дюйма

0,25 склянки свіжого листя шавлії

2 столові ложки плюс 1 чайна ложка оливкової олії

Кошерна сіль і чорний перець

4 свинячі відбивні з кістки (кожна товщина 1 дюйм; загалом близько 2 фунтів)

2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками

1 великий пучок капусти, видалені товсті ребра і грубо нарізане листя (близько 14 склянок)

Харчування

насичених жирів 4,6г

Як це зробити

Нагрійте піч до 400 ° F. На великий деко, оброблений окантовкою, киньте кабачок з шавлією, 1 столову ложку олії, ½ чайної ложки солі та ¼ чайної ложки перцю. Смажте, кидаючи один раз, до готовності, від 30 до 35 хвилин.

Коли кабачок звариться протягом 20 хвилин, на великому вогні нагрійте 1 чайну ложку залишку олії у великій сковороді. Приправте свинину ½ чайної ложки солі та ¼ чайної ложки перцю. Варіть до підрум'янення, 3 - 5 хвилин на сторону.

Перекладіть свинину на деко з кабачком і засмажте, поки свинина не звариться, ще 6 - 8 хвилин.

Тим часом поверніть сотейник на середній вогонь і додайте решту столової ложки олії. Додайте часник і варіть, помішуючи, до запаху, близько 30 секунд. Додайте капусту, ¼ склянки води та ¼ чайної ложки солі. Готуйте, підкидаючи капусту і вишкрібаючи будь-які коричневі шматочки на дні сковорідки, поки капуста не стане м’якою, від 5 до 7 хвилин. Подавайте до свинини та кабачків.