Простий хліб з кабачків із масляного горіха

За 8 років, які я провів, вивчаючи харчування, у мене склалася впевненість у своєму харчуванні. Якби мені довелося наклеїти ярлик, я б назвав це середземноморською дієтою - переважно рослинна їжа, велика кількість фруктів та овочів, трохи цільного зерна, бобових, горіхи, корисні жири, риба та птиця, іноді червоне м’ясо та непарна склянка червоного вина. Але нещодавно сталося щось жахливе. Страх прокрався. Я почав поступатися ідеям інших людей. Що робити, якщо я не повинен їсти зерно? Що робити, якщо я не повинен їсти молочні продукти? Що робити, якщо я повинен їсти менше фруктів? Якийсь час я піддавався цим думкам. Я змінив свій раціон на основі думок інших людей. І знаєш що? Їсти зі страху не було добре. Тож я негайно попрямував на кухню, щоб приготувати торт, він же хліб з кабачків із масляного горіха.

Ця коротка відсутність впевненості у своєму харчуванні навчила мене кількох речей. (1) Їсти зі страху неприємно. Їжа повинна живити наше тіло, давати нам енергію та допомагати нам рости та лікуватися. Наш вибір їжі повинен бути мотивований позитивними емоціями, а не страхом чи почуттям провини. (2) Усі ми різні, фізіологічно та психологічно. Дієта, яка підходить для однієї людини, не обов’язково підійде для іншої. Будьте впевнені у власному виборі, але намагайтеся не підштовхувати їх до когось іншого. (3) Уважне харчування - чудовий інструмент, який допоможе вам скласти найкращу дієту для свого організму. Їжа з розумом спонукає нас усвідомити фізичні відчуття голоду та ситості. Це також дозволяє нам по-справжньому помітити, як різні продукти змушують нас почуватись. Вшанування цих почуттів та прийом відповідної їжі може допомогти нам вибрати найкращу їжу. (4) Зараз я задаю собі одне питання, коли вирішую, яку їжу їсти - чи це мене нагодує? І знаєш що? Іноді мене живить хліб з кабачків з масляного горіха.