Поради щодо ниркової дієти

Підпишіться на оновлення

Підпишіться, щоб отримувати оновлення електронною поштою або керувати поточними налаштуваннями електронної пошти.

Останні повідомлення

недавні коментарі

Сара Колман, Р.Д., CDE про стародавні зерна в сьогоднішній нирковій дієті
Сара Колман, Р.Д., CDE про Голодних? Візьміть хрустку закуску, зручну для нирок
Сара Колман, Р.Д., CDE на Go Low: нижчий вибір калію для фруктів та овочів
Сара Колман, RD, CDE про основи вітаміну D
Сара Колман, RD, CDE про основи вітаміну D

Категорії

Дієта управління
FAQ
Рекомендована публікація
Планування святкового харчування
Поради щодо здоров’я нирок
Спосіб життя
Новини
Про бюджет
Поради

Про

Здоров’я та безпека наших пацієнтів та товаришів по команді є нашим головним пріоритетом. Ми пильно стежимо за цією ситуацією та посилюємо широку практику боротьби з інфекціями, яка вже існує для їх захисту. Клацніть тут, щоб знайти відео та додаткові ресурси.

Скласти смачну їжу, використовуючи лише одну каструлю, є найвищим зручністю для домашнього кухаря. Страви з листової каструлі не тільки швидко готуються, прибирання - це легкий вітер. Завдяки новим он-лайн рецептам, які виходять щодня, страви з листової каструлі ніколи не були такими популярними. Ось розбивка основ, що стосується приготування страв з листової каструлі, а також поради щодо вибору відповідних варіантів харчування для дієти на нирках.

Інструменти торгівлі

Листова сковорода. Стандартна алюмінієва каструля розміром 13 х 18 дюймів також відома як форма для випікання. Менші листові сковороди можна використовувати під час приготування їжі невеликими партіями.
- Космос має значення. Різниця між приготуванням на пару та запіканням полягає в тому, наскільки близько знаходяться овочі на листовій сковороді. Металевий лист буде рівномірно розсіювати тепло. Навіщо використовувати каструлю з низькою окантовкою? Скляні форми для випікання з вищими бортами утримують вологу і, як правило, готують на пару інгредієнти замість смаження.
Шпатель. Тонкий металевий щілинний шпатель корисний, щоб ви могли зішкребти овочі, не залишаючи за собою смачної карамелізації. Уникайте пластику та товстого металу, який може згладити замість зішкрябу.
Щипці металеві. Щипці добре працюють, щоб під час смаження перевертати більші предмети, такі як качани кукурудзи або шматки м’яса.

Правильний виріз

Важливо нарізати овочі шматочками однакового розміру. Це гарантує, що вони будуть готувати рівномірно. Ваш рецепт може вказати вам бажаний розмір і форму для нарізання овочів. Наприклад, рецепт може передбачати нарізаний жульєн або шматки ½ дюйма. Якщо ви плануєте багаторазове харчування, ви можете заздалегідь підготувати овочі та зберігати їх у холодильнику до готовності до смаження.

Нижчий калій Овочі

Коренеплоди чудово підходять для запікання, оскільки вони, як правило, щільні, що допоможе їм зберегти свою структуру, а обсмажування виявить їх солодкий смак. Однак у коренеплодах, таких як солодка та звичайна картопля, може бути багато калію. Якщо ваш раціон включає обмеження калію, деякі коренеплоди все ще є хорошим варіантом запікання. Коренеплоди з меншим вмістом калію можна замінити картоплею. Сюди входять морква, ріпа та пастернак (пастернак становить 286 мг калію на ½ склянки). Якщо ви вирішите використовувати картоплю, замочіть або подвійно відваріть їх, щоб зменшити вміст калію. Див. Цю статтю “Зниження рівня калію в картоплі” від DaVita.com, щоб отримати вказівки.

Більш чудові варіанти овочів з нижчим вмістом калію включають: баклажани, капустяні “стейки”, спаржу, зелену квасолю, цвітну капусту, перець та цибулю. Ці варіанти - менше 250 мг калію на ½ склянки.

Хитрощі для частувань

Використання достатньої кількості олії для покриття їжі допоможе запобігти її застряганню на сковороді. Після повного смаження овочі повинні легко перевертатися, коли краї обпалюються.

Поради щодо покриття

Теплі страви, приготовані в домашніх умовах, найкраще подавати зі свіжим гарніром. Зелена цибуля, зелень, лимонні або вапняні клинки та витримано вилиті вінегрети - це смачний вибір з низьким вмістом натрію. Бонус, правильна презентація додає смаку, текстури і стане святом і для ваших очей.

Рецепти

Подайте ці однообідні вечері в сімейному стилі для ще простішого прибирання.

Завантажте найновішу кулінарну книгу «Смажені рецепти дієти з нирок» та насолоджуйтесь новими рецептами та фотографіями на сковороді. Насолоджуйтесь!

Додаткові ресурси з ниркової дієти

ВідвідайтеDaVita.comта вивчити ці дієтичні та харчові ресурси:
Дієта-помічник DaVita онлайн-планувальник їжі та трекер
DaVita Рецепти, сприятливі для нирок
Сьогоднішні кулінарні книги з ниркової дієти
Статті про дієту та харчування
Ниркова дієта та центр харчування
Класи для нирок Smart® викладають експерти з нирок у вашому районі

Ця стаття носить лише інформаційний характер і не замінює медичну консультацію чи лікування. Зверніться до свого лікаря та дієтолога щодо конкретного діагнозу, лікування, питань харчування та здоров’я.

Хайді Беннетт, РД, CBE

Хайді Беннетт - зайнята мати двох дітей, яка вважає, що повноцінно харчуватися можна обмежено. Більше дванадцяти років вона працювала клінічним дієтологом у Вісконсіні, а нині в Каліфорнії. Завдяки своєму досвіду в різних обставинах, вона знайшла своє справжнє покликання як дієтолог для нирок DaVita. У вільний час Хайді обожнює подорожувати з чоловіком та вирощувати свіжі інгредієнти для приготування та консервування.

Коментарі

Нас більше цікавлять рецепти з обмеженим вмістом фосфору. Калій - це не проблема.

Я не можу знайти рецепт страви з креветок, зображений у електронному листі до вашого блогу. Це сковорода з креветками з помідорами та спаржею ... виглядає смачно. Чи можу я це будь-що знайти чи доручити мені?

Ми зараз додаємо цей новий рецепт на веб-сайт. Подивіться ще раз на наступному тижні.