Ситний італійський рецепт супу з ковбас

Для багатьох людей найкращим визначенням комфортної їжі є їжа, яку їм готувала мама, коли вони виростали. Залежно від вашої мами, ці страви не обов’язково були здоровими, але вони втішали тим, хто зробив їх для вас. Незалежно від того, ким є ваші батьки, за допомогою цього рецепту італійського ковбасного ковбасного вигулу ви обов’язково поглинете залишок комфорту від рецепта чужої мами. Цей суп приготувала мама Метта, і хоча це звучить складно в назві, ми запевняємо вас, що це оманливо простий рецепт, який створить чудово заспокійливу миску з м’ясом, овочами та макаронами - як курячий суп для італійської душі (або будь-який інший якщо говорити про інший сорт душі). Ви можете завантажити цей, наповнений овочами, подвоївши кількість, що використовується нижче, і в підсумку отримати кремезну, посипану ковбасою мінестроне. А якщо ви хочете вирізати макарони разом, замініть фарфалле улюбленим коричневим рисом або лободою. У будь-якому випадку, цей італійський ковбасний суп досить ситний, щоб працювати як вечеря самостійно.

Харчування: 360 калорій, 12 г жиру (2,5 г насиченого), 890 мг натрію

Подається 4

Вам знадобиться

1⁄2 ст. Ложки оливкової олії
2 посилання ковбаса з індички в італійському стилі, оболонки вилучені
1 невелика жовта цибулина, нарізана кубиками
2 зубчики часнику, подрібнені
Щіпка пластівців червоного перцю
1 банка (14 унцій) нарізаних кубиками помідорів
8 склянок курячого бульйону з низьким вмістом натрію
3⁄4 склянки фарфалле, бажано цільної пшениці або інших макаронних виробів
2 склянки зеленої квасолі, видалені кінчики, зменшені вдвічі (кілька чашок дитячого шпинату або подрібненої брокколі працюють як заміна зеленої квасолі.)
Пармезан для подачі

Як це зробити

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або каструлі на середньому вогні.
Додайте м’ясо ковбаси і варіть від 3 до 5 хвилин, поки воно не стане рожевим. Перекладіть на тарілку і забронюйте.
Додайте лук, часник і стружки червоного перцю в ту ж каструлю і варіть близько 5 хвилин, поки цибуля не стане м’якою.
Додайте помідори та курячий бульйон і доведіть до кипіння.
Перемішайте макарони, варіть 6 хвилин, а потім додайте стручкову квасолю та ковбасу.
Тушкуйте близько 5 хвилин довше, лише поки макарони не звариться, а квасоля не стане м’якою.
Подавати з тертим пармезаном.

Цей рецепт (і ще сотні!) Вийшов від одного з наших Cook this, not that! книги. Для більш простих ідей приготування їжі ви також можете придбати книгу!