Сир Фета проти козячого

різниця

Сир фета, згідно з останніми правилами ЄС, це різновид сиру, який виробляється в певних районах Греції і виготовляється з використанням овечого молока. Сир також може вважатися "фетою", якщо він виготовлений із суміші овечого та козячого молока, причому козяче молоко становить менше або дорівнює 30% всієї суміші.

Козячий сир, як випливає з назви, це сир, приготований з козячого молока.

Таблиця порівняння

Таблиця порівняння сиру Фета проти козячого сиру Сир Фета Козячий СирВластивості Харчова інформація (на 100 г) Смак Текстура Типи Джерело Історія:
Містить «хороші» бактерії, які вбивають лістерію. Містить білок. Можна їсти пацієнтам, які страждають на хронічні нирки.
Калорії: 264 Загальна кількість жиру: 21 г Насичені жири: 15 г Транс-жири: Холестерин: 89 мг Натрій: 1116 мг Загальний вміст вуглеводів: 4 г Харчові волокна: 0 г Цукор: 4 г Білок: 14 г Калорії: 364 Загальна кількість жиру: 30 г Насичені жири: 21 г Транс-жири: 0 г Холестерин: 79 мг Натрій: 515 мг Загальний вміст вуглеводів: 3 г Харчові волокна: 0 г Цукор: 3 г Білок: 22 г
Солоний, гострий, гострий. Іноді гіркий. На смак дещо схожий на вершковий сир, але твердіший і пізніший.
Кремезний. Ніжна за текстурою, легко кришиться. Старшає і стає крейдяним у міру старіння.
Французька, болгарська, грецька та ізраїльська Геврік, Мато, Капріно, Буше Нуар
Овече молоко. Овече та козяче молоко (70:30) Козяче молоко
Вперше знайдено у Візантійській імперії. Докази, зібрані з Єгипту та Швейцарії, датуються між 6000 і 2000 рр. До н. Е.

Зміст: сир Фета проти козячого

  • 1 Властивості
  • 2 Історія
  • 3 типи
  • 4 Харчова інформація
  • 5 Ціна
  • 6 Список літератури

Властивості

Відомо, що сир Фета містить "дружні" бактерії, які виробляють антибіотики, які допомагають знищити лістерію - харчове отруєння, що викликає бактерії. Однак, якщо ви хочете збільшити споживання білка, ви можете поласувати козячим сиром. Оскільки його зазвичай роблять у місцях, де низькі холодильні можливості, він містить сіль як основний консервант. Ось так козячий сир отримує свій солоний присмак. Сир також підходить для пацієнтів, які страждають на хронічну хворобу нирок, оскільки в ній дуже мало калію.

Історія

Візантійська імперія першою скуштувала сир Фета. В основному це було пов’язано з Критом. Письмові докази також були знайдені автором італійського відвідувача в 1494 році, де він дуже чітко описав процес зберігання. Археологи виявили, що сир, приготований з козячим та коров'ячим молоком, вироблявся ще в 6000 р. До н. На той час їх зберігали у високих банках. Швейцарія була домом для сирних посудин, що належали до ери 5000 р. До н. Е. Єгипет також зберіг докази того, що сир виготовлявся в шкіряних мішках, підвішених до стовпів у часи 2000 року до н. Е.

Типи

Сир Фета виробляється у всьому світі. Таким чином, кожна країна надає сиру свій смак. Французька фета, як відомо, м’яка і кремова. Болгарська фета, однак, більш вершкова і трохи солона з пікантним покриттям. Грецькі фети можна відрізнити від інших фета за своєю розсипчастою текстурою. Однак ізраїльська "Фета" - це сир з овечого молока з повним тілом. Американська фета, з іншого боку, менш кремова і смачна. Вони також використовують для переробки коров’яче молоко.

Козячий сир виготовляють переважно у Франції, Греції, Італії, Великобританії, Норвегії, Китаї, Австралії, Іспанії та Португалії. Тому продукти з кожної країни різні. Мато виробляється в Іспанії. Pantysgawn - валлійський сир з козячого молока, а Gevrik - сир з козячого молока на корні (буквально: `` маленька коза ''). Капріно - італійський сир з козячого молока. Buche Noir - це свіжа пресована сирна коза з регіону Сіднею, покрита дрібною виноградною золою.

Інформація про харчування

Сир Фета Козячий сир
Калорії264364
Білок14г22г
Вуглеводи4г3г
Жир21г30г
Насичених жирів15мг21мг
Клітковина00
Холестерин89 мг79 мг
Натрію1116 мг515 мг
Цукор4г3г

Ціна

Ціни на сир різняться, але в даний час фунт козячого сиру коштує від 7,5 доларів за звичайні до 30 доларів за спеціальні козячі сири.

Сир фета коштує близько 5,99 доларів за фунт.

Список літератури

  • Види сиру Фета - About.com Сир
  • Вікіпедія: Сир Фета
  • Вікіпедія: Козячий сир
  • Сир Фета, виготовлений із сирого молока, має природні проти харчові отруєння властивості - ScienceDaily
  • Історія сиру - Я люблю сир
  • Сир фета - Дані про харчування
  • Козячий сир - Дані про харчування
  • Козячий сир, будь ласка: порівняння дегустатора - Божественна Кароліна

Пов’язані порівняння

  • Сир Блю проти Горгонзола
  • Едам проти сиру Гауда
  • Сир Чеддер проти Пармезану
  • Соєвий білок проти сироваткового білка
  • Молоко буйволів проти коров’ячого молока
  • Темний шоколад проти білого шоколаду

Поділіться цим порівнянням:

Якщо ви читаєте це далеко, слід слідувати за нами:

"Сир Фета проти козячого сиру". Diffen.com. ТОВ «Діффен», н.д. Інтернет. 17 грудня 2020.

Коментарі: Сир Фета проти козячого

  1. Сир Блю проти Горгонзола
  2. Едам проти сиру Гауда
  3. Сир Чеддер проти Пармезану
  4. Соєвий білок проти сироваткового білка
  5. Молоко буйволів проти коров’ячого молока
  6. Темний шоколад проти білого шоколаду

Редагуйте або створюйте нові порівняння у своїй галузі.