Сир Едам проти сиру Гауда

Едам і Гауда обидва спочатку голландські сири, які добре плавляться, роблячи їх корисними для соусів, супів та начинок. Едам (Едамер Голландською мовою) - це сир з солодким сиром, виготовлений із знежиреного молока, спочатку утворює район Едам у північному Амстердамі, зазвичай упакований у воскоподібну червону або чорну шкіру. Гауда - це також солодкий сир з Голландії, але з південно-західного району Амстердама, який зазвичай продається з тоншою жовтою шкіркою.

Таблиця порівняння

поточний рейтинг - 3,54/5
1
2
3
4
5

(149 оцінок)

поточний рейтинг - 3,61/5
1
2
3
4
5

(122 оцінки)

Зміст: сир Едам проти сиру Гауда

1 Склад і текстура
2 Експорт
3 Кулінарне використання
4 Харчова інформація
5 Ціна
6 видів сиру
7 Список використаної літератури

Склад і текстура

Едам сухіший, легший і смолостійкий, ніж Гауда, менше тече при плавленні і краще підрум’янюється. Він старіє протягом тривалого періоду часу, не погіршуючись.

Гауда виготовляється з незбитого молока і має на 8% більше жиру, ніж Едам. Це змушує його текти при плавленні. Гауда має кремоподібну маслянисту структуру завдяки підвищеному вмісту жиру.

Експорт

Нідерланди експортують 60% сиру Гауда у світі та 40% Едаму.

Кулінарне використання

Оскільки Едам більш сухий, його можна нарізати, що робить його ідеальним для бутербродів та готових закусок. Гауда використовується в начинках для піци для гурманів, оскільки вона добре тане. Обидва вони гарні для приготування супів, рулад, запіканок та соусів.

Інформація про харчування

Сир «Едам» і «Гауда» суттєво не відрізняються за харчовими цінностями. Гауда трохи багатша, з трохи більшим вмістом калорій і жиру, ніж Едам. У наступній таблиці наведена харчова інформація щодо 100 грамів сиру Едам та Гауда.

Сир Едам (на 100г) Сир Гауда (на 100г)

Калорії	326	376
Білок	25.3	24
Вуглеводи	0	0
Жир	24.9	31.5
Клітковина	0	0
Цукор	0	0

Ціна

Ціни на сир різняться, але в даний час фунт гауди коштує від 7,25 доларів за звичайний до 16,99 доларів за надзвичайно гострий витриманий сир.

Едам коштує близько $ 4,98 за фунт.

Види сиру

У наступному відео шеф-кухар Блейк Ландо подає огляд різних видів сирів, з якого молока їх виготовляють та для яких страв вони корисні:

Список літератури

вікіпедія: Едам
вікіпедія: Гауда
Сирні ринки Нідерландів
Гауда, Едам та інші промиті сирки
Ціни на сир - Кленовий лист сиру
Сорти сиру та ціни за фунт

Пов’язані порівняння

Сир Фета проти козячого
Сир Блю проти Горгонзола
Сир Пармезан проти сиру Чеддер
Американський сир проти сиру Чеддер
Порт-Вин проти Шеррі
Джелато проти морозива

Поділіться цим порівнянням:

Якщо ви читаєте це далеко, слід слідувати за нами:

"Сир Едам проти сиру Гауда". Diffen.com. ТОВ «Діффен», н.д. Інтернет. 18 грудня 2020 р.

Коментарі: Сир Едам проти сиру Гауда

Анонімні коментарі (2)

2 листопада 2013 р., 15:15

Добре, у віці 2 - 4 років Гауда на смак чудовий. Але не в холодильнику. Вона повинна бути кімнатної температури - не менше 3-4 годин поза холодильником. В іншому випадку це зовсім не смакуватиме.

У ньому є велика кількість вітаміну К2, який направляє кальцій із сиру в кістки, а не у кровоносні судини (останні викликають наліт, високий кров’яний тиск і, зрештою, смерть). Тому K2 життєво необхідний! Спробуйте унцію на день - ви НЕ жирітимете.

Але у Edam є варіація K2 (K2-7), яка навіть краща, ніж K2 у Гауді, тому вам потрібно мати лише його частку, щоб отримати ті самі хороші результати, здорові. Я не їв Едама, тому не знаю, який він на смак. Для мене я буду їсти обидва, взаємозамінні. Але Едам, безумовно, регулярно входить до мого списку покупок.

- 68.✗.✗.223

1 жовтня 2012 р., 22:07

Я вважаю, що голландська Гауда має смак вищий за американський Вісконсін чи австрійський Гауда. І на мій смак, голландська Гауда перевершує голландську Едама. Коханець Гауди.

- 213.✗.✗.168

Сир Фета проти козячого
Сир Блю проти Горгонзола
Сир Пармезан проти сиру Чеддер
Американський сир проти сиру Чеддер
Порт-Вин проти Шеррі
Джелато проти морозива
Капучіно проти Латте
Темний шоколад проти білого шоколаду

Редагуйте або створюйте нові порівняння у своїй галузі.