Калорії проти вуглеводів

Людям, які стежать за своєю вагою, бажано обмежити споживання обох калорій і вуглеводи (або вуглеводи). Дієта з низьким вмістом вуглеводів забезпечує швидше зниження ваги, але в довгостроковій перспективі дієти з низьким вмістом вуглеводів та низькою калорійністю однаково ефективні. І вуглеводи, і калорії є життєво важливими елементами здорового харчування, тому їх не слід повністю виключати.

різниця

Калорія - це одиниця енергії, і вона використовується, щоб показати, скільки енергії містить елемент їжі. Вуглевод - це органічна сполука, що складається з вуглецю, водню та кисню, а "вуглеводи" зазвичай відносяться до продуктів, багатих крохмалем або цукром. Вуглеводи завжди містять калорії (4 на грам), але калорії не обов’язково вказують на вуглеводи.

Таблиця порівняння

Таблиця порівняння калорій проти вуглеводів КалоріїУглеводиПовне ім'я Рекомендований щоденний прийом Втрата ваги Ризики екстремальних дієт Популярні дієти
Калорії; кілокалорій Вуглеводи
2700 для чоловіків та 2200 для жінок Між 225 і 325 грамами.
Скорочення калорій ефективно Різання вуглеводів ефективно
Проблеми з серцем, нестача поживних речовин, хронічні проблеми зі здоров’ям Нудота, запор, діарея, кетоз
Вагові спостерігачі Аткінс

Зміст: Калорії проти вуглеводів

  • 1 Продукти, багаті калоріями проти вуглеводів
  • 2 Рекомендований щоденний прийом
    • 2.1 Харчові етикетки
  • 3 Втрата ваги
  • 4 Ризики
  • 5 Популярні дієти
  • 6 Список літератури

Їжа, багата калоріями проти вуглеводів

Вся їжа містить калорії. Приклади продуктів, багатих калоріями, включають тваринні жири, такі як сало та риб'ячий жир, рослинна олія, заправка для салатів, арахісове масло, цукерки, сир, смажена їжа та оброблене м'ясо, таке як ковбаси.

Прикладами продуктів із високим вмістом вуглеводів є хліб, картопля, рис, фрукти, безалкогольні напої та газовані напої, макарони та локшина, квасоля та крупи.

Рекомендований щоденний прийом

Рекомендована добова норма споживання калорій для молодих дорослих чоловіків у США становить 2700. Для жінок рекомендована добова норма споживання становить 2200 калорій. Дітям, особам із сидячим способом життя та людям похилого віку потрібно менше калорій, тоді як фізично активним людям потрібно більше. Середня мінімальна потреба в калоріях на людину на день для збереження здоров’я становить 1800.

Міністерство сільського господарства США рекомендує людям їсти помірні та високі кількості вуглеводів із 6 порціями зернових продуктів по одній унції щодня. Вони припускають, що вуглеводи складають 45-65% від щоденного споживання калорій, або від 225 до 325 грамів на день. Навпаки, дієта з низьким вмістом вуглеводів обмежує вуглеводи від 50 до 150 г на день.

Харчові етикетки

Калорії потрібні на всіх харчових етикетках у США та Європейському Союзі. Більшість етикеток також містять вуглеводи.

Втрата ваги

Одне дослідження припускає, що дієти з низьким вмістом вуглеводів призводять до того, що люди втрачають більше ваги, ніж низькокалорійні дієти через півроку, але через 1 рік дві дієти мали однаковий результат.

Дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, призводять до більш значних наслідків для зниження ваги в короткостроковій перспективі, проте дієти з надзвичайно низьким вмістом вуглеводів не підтримуються. [1]

У цьому відео доктор Санджай Гупта каже, що підрахунку калорій недостатньо для схуднення. Що також потрібно для збільшення метаболізму та зменшення апетиту. У відео також містяться приклади продуктів, які можуть сприяти підвищенню обміну речовин:

З підрахунком калорій і обмеженням вуглеводів можна переборщити, і ці два методи дієти дуже популярні серед тих, хто страждає на анорексію.

Ризики

Надмірне обмеження споживання калорій, особливо виключення вживання олій, корисних для організму, може призвести до недоїдання та дефіциту вітамінів та поживних речовин, що, в свою чергу, може спричинити хронічні проблеми зі здоров’ям, включати проблеми із серцем. Це також може спричинити випадання волосся, подразнення шкіри, м’язові спазми, менструальні проблеми, ламкість нігтів і кісток, руйнування зубів та сильну втому.

Обмеження споживання вуглеводів може призвести до харчової недостатності або недостатньої кількості клітковини, що може призвести до запорів, діареї та нудоти. Обмеження вуглеводів менше 20 грамів на день може призвести до кетозу, що призводить до нудоти, головного болю, розумової втоми та неприємного запаху з рота.

Однак для більшості американців ризик полягає у занадто великій кількості вуглеводів у їх раціоні, ніж у занадто малому. Вуглеводи розпадаються на глюкозу, що змушує організм виділяти інсулін - гормон, який збільшує накопичення жиру в організмі. Надмірна кількість вуглеводів призводить до ожиріння, а з часом - до серцевих захворювань та діабету 2 типу.

Популярні дієти

Більшість традиційних дієт - це низькокалорійні дієти. Сюди входять спостерігачі ваги. Популярні дієти з низьким вмістом вуглеводів включають дієту Аткінса, Саут-Біч та Зону.

Вивчаючи найздоровіші серця у світі, дослідники виявили, що у людей Цимане в лісах Болівії майже немає кальцію коронарних артерій (САС) - маркера засмічення судин, що збільшує ризик серцевого нападу. Проаналізувавши свій раціон, дослідники виявили це

  • 72% калорій надходять з вуглеводів. Відповідне число для американців - 52%.
  • 14% їх калорій - з жиру. 34% калорій американців складаються з жиру. Люди Цимане також їдять набагато менше насичених жирів, що є менш здоровим у порівнянні з ненасиченими жирами.