Що у вашому кошику?

Я ловив вугілля на арктичній землі і готував його, спалюючи гілки чорниці з рибою на камені всередині. Ви здираєте шкіру і стискаєте трохи чорниці. Смачно.

Я фантазую про їжу в експедиціях і вирішив, що ідеальна закуска - це бутерброд зі смаженим хлібом із ковбас, бекону, грибів та сиру з рожевим грейпфрутовим соком, бо мені не вистачає смаку цитрусових, і ти настільки жахливо зголоднієш, що мозок природно думає про жир. Мені доводиться неймовірно багато працювати, щоб подолати бажання запрягати все на санях. Багатьом людям може допомогти щоденний пакет з контролем калорій - хоча це перевага бути десь там, де немає магазинів солодощів. Коли я повертаюся додому, моя дружина та мої друзі дізналися, що саме я хочу їсти. Гарячий хаггіс, холодна запечена квасоля, жаба-в-дірці та шоколадний торт - але його неможливо приготувати належним чином, він повинен бути глибоким посередині та серйозною плитою, бажано у супроводі місилки.
· Solo: The North Pole: Alone and Unsupported (7,99 фунтів стерлінгів, "Пінгвін") Пен Хадоу виходить у м'якій обкладинці 19 травня

Каша

Каша - це їжа з високим вмістом вуглеводів, яка допоможе гарантувати, що під час тривалих експедицій Пен не втрачає палива. Овес, головний компонент цієї їжі, дає відносно тривалий викид цукру в кров. Це допоможе підтримувати Pen краще, ніж зернові на основі пшениці або кукурудзи, які, як правило, дають швидку, але більш тимчасову подачу цукру в систему.

Рожевий грейпфрутовий сік Концентрація цукру в таких фруктових соках приблизно така ж, як у газованих безалкогольних напоїв. Частина цього надходить у формі фруктози, яка, як часто кажуть, є більш здоровою, ніж інші форми цукру, такі як сахароза (столовий цукор). Насправді дослідження на тваринах та людях показують, що більш приємна репутація фруктози незаслужена. Моя порада - розбавити їх хоча б наполовину водою.

Шоколадні краплі

Хоча какао багате корисними для серця поживними речовинами, такими як поліфеноли та магній, будь-яка користь для організму буде дещо приглушена рафінованим цукром, який вони містять. Однак вплив цукру тут буде не всім поганим, оскільки це допоможе Пену поповнити запаси пального (глікоген) у своїх м’язах, необхідних для тривалого походу вперед.

Шоколадний торт

Рафіноване борошно та солодкість призводять до того, що рівень цукру в крові зростає та призводить до стрибків інсуліну, що може спричинити небажані наслідки, такі як збільшення ваги, високий кров’яний тиск та діабет у довгостроковій перспективі. Але як випадкове частування я не розумію, чому Пен не мав свого торта і не їв його.

Арктичний шар з чорницею

Омега-3 жири в арктичному чарі мають різноманітну користь для здоров'я в довгостроковій перспективі, але мають більш безпосередню користь для Пену завдяки здатності забезпечувати його вкрай необхідними калоріями. Чорниця багата антоціанідинами, які, як вважають, забезпечують певний захист від впливу відблисків на очі.

Жаба в норі

Хоча я відносний шанувальник м’яса, ковбаси, як правило, складаються з сіллю, а також можуть містити консерванти, які пов’язані з підвищеним ризиком раку. Справам не допоможе наявність у тісті білого борошна та вареного молока з підозрою на харчування. В цілому, боюся, мало рекомендувати цю страву.

Хаггіс

Традиційно Haggis містить овечі нутрощі, такі як легені та серця, і ця страва явно не для тих, у кого шлунок має ніжний характер. Однак, як щось, що нібито складається з основної їжі, яка вже давно має місце в нашому раціоні, я гадаю, хаггі - це те, що Пен може їсти цілком щасливо.

Печені боби

Квасоля є поживною їжею, і її споживання знижує ризик таких захворювань, як хвороби серця та рак товстої кишки. Томатний соус багатий лікопіном, так званою поживною речовиною `` каротиноїди '', що пов'язано зі зниженим ризиком серцевих захворювань та раку простати. Основна нижня сторона - це доданий цукор і сіль, які вони містять. Мені здається напівпристойною їжею.

Ліофілізований курячий каррі

Дефіцит калорій, як правило, спричиняє трекінгові походи, вплине не лише на запаси жиру в його тілі, але і на м’язову тканину. Білок у курці забезпечить харчові будівельні блоки, які він може використовувати для підтримки м’язів певною мірою. Зазвичай я не прихильник такої розфасованої їжі. Однак, враховуючи обмеження, ця страва має гарний сенс.

Мигдаль, макадамії та кешью

Горіхи, і особливо макадамії, як правило, багаті здоровими мононенасиченими жирами, а також пропонують інші поживні речовини, включаючи магній (який також важливий для здоров’я м’язів) і калій, які підтримують серце і кровообіг. Найголовніше для таких чоловіків, як Pen, жирна природа цих натуральних продуктів допомагає упакувати значну кількість корисних калорій на відносно невеликий простір.