ООН закликає глобальний перехід до дієти без м’яса та молочних продуктів

Хуторна ферма в Мато-Гросу, Бразилія. ООН заявляє, що сільське господарство знаходиться на одному рівні зі споживанням викопного палива, оскільки обидва швидко зростають із збільшенням економічного зростання. Фотографія: Даніель Белтра/Грінпіс

Глобальний перехід до веганської дієти є життєво важливим, щоб врятувати світ від голоду, паливної бідності та найгірших наслідків зміни клімату, говориться сьогодні в доповіді ООН.

Оскільки глобальне населення збільшується до прогнозованих 9,1 мільярда людей до 2050 року, західні смаки до дієт, багатих на м'ясо та молочні продукти, є нестійкими, йдеться у доповіді Міжнародної групи з питань сталого управління ресурсами Програми ООН з навколишнього середовища (UNEP).

У ньому сказано: «Очікується, що вплив сільського господарства суттєво збільшиться завдяки зростанню населення, що збільшує споживання продуктів тваринного походження. На відміну від викопного палива, складно шукати альтернативи: люди повинні їсти. Значне зменшення наслідків було б можливим лише при значній зміні раціону харчування у всьому світі, за винятком продуктів тваринного походження ".

Професор Едгар Гертвіч, провідний автор доповіді, сказав: «Продукти тваринного походження завдають більшої шкоди, ніж [виробляючи] будівельні мінерали, такі як пісок або цемент, пластмаси чи метали. Біомаса та посіви для тварин наносять шкоду так само, як [спалення] викопного палива ".

Рекомендація слідує порадам минулого року про те, що вегетаріанська дієта була кращою для планети від лорда Ніколаса Стерна, колишнього радника лейбористського уряду з економіки зміни клімату. Доктор Раджендра Пачаурі, голова Міжурядової групи ООН з питань зміни клімату (МГЕЗК), також закликав людей дотримуватися одного безмісного дня на тиждень для обмеження викидів вуглецю.

Експертна група класифікувала продукцію, ресурси, економічну діяльність та транспорт відповідно до їх впливу на навколишнє середовище. Сільське господарство було на одному рівні зі споживанням викопного палива, оскільки вони стрімко зростають із збільшенням економічного зростання, за їх словами.

Ернст фон Вайцакер, вчений-еколог, який був співголовою комісії, сказав: "Зростання достатку викликає зміну раціону в бік м'яса та молочних продуктів - худоба зараз споживає велику частину врожаю у світі і, роблячи висновок про велику кількість прісної води, добрив та пестициди ".

Як повідомляється у звіті, як енергетику, так і сільське господарство потрібно "відокремити" від економічного зростання, оскільки вплив на навколишнє середовище зростає приблизно на 80% при подвоєнні доходу.

Ахім Штайнер, заступник генерального секретаря ООН та виконавчий директор ЮНЕП, зазначив: "Відмежування зростання від деградації навколишнього середовища є викликом номер один, з яким стикаються уряди у світі, де зростає кількість людей, зростають доходи, зростає потреба у споживанні та постійні виклики подолання бідності ".

Група, яка спиралася на численні дослідження, включаючи оцінку екосистем Тисячоліття, в якості пріоритетів для урядів у всьому світі наводить наступний тиск на навколишнє середовище: зміна клімату, зміна середовища проживання, марнотратне використання азоту та фосфору в добривах, надмірна експлуатація риболовлі, ліси та інші ресурси, інвазійні види, небезпечна питна вода та санітарія, вплив свинцю, забруднення атмосферного повітря та професійний вплив твердих частинок.

На сільське господарство, зокрема м'ясо та молочні продукти, припадає 70% світового споживання прісної води, 38% загального землекористування та 19% світових викидів парникових газів, йдеться у звіті, який розпочато з урахуванням Всесвітнього дня навколишнього середовища ООН Субота.

Минулого року Продовольча та сільськогосподарська організація ООН заявила, що до 2050 року виробництво продовольства повинно зрости на 70%, щоб прогодувати зростаюче населення світу. Комісія зазначає, що підвищення ефективності в сільському господарстві буде пригнічене очікуваним приростом населення.

Професор Гертвіч, який також є директором програми промислової екології в Норвезькому університеті науки і технологій, заявив, що країни, що розвиваються - де відбудеться більша частина цього приросту населення - не повинні слідувати західному світовому зростаючому споживанню: країни не повинні наслідувати нашу модель. Але ми повинні розробити технології, скажімо, у відновлюваних джерелах енергії або методах зрошення ".