Чому так багато плутанини щодо харчування?

Що таке збалансоване харчування? Якщо ви не впевнені у відповіді на це, ви не самотні! Велика частина проблеми: занадто велика увага приділяється окремим поживним речовинам та групам продуктів харчування. Ось чому вам слід зробити крок назад або ризикувати втратити ліс для дерев.

Харчування може бути заплутаною темою.

52% людей кажуть, що зрозуміти, як правильно харчуватися, важче, ніж заповнити податкову декларацію.

це по-бісню заплутано!

Засоби масової інформації не роблять нам жодної прихильності, коли справа доходить до усунення плутанини. Вибірка заголовків, на які я натрапив сьогодні вранці, включає:

Це лецитин - нова глютен?
Дослідження виявляє різну кількість вітаміну К у молочних продуктах
Жінкам слід їсти більше червоного м’яса для підвищення імунної системи
Вегетаріанська дієта вдвічі ефективніша у зменшенні маси тіла

Що спільного між цими заголовками? Очевидно, що деякі з них суперечать один одному (чи слід їсти червоне м’ясо або вегетаріанським?). Але поза цим - усі ці статті зосереджені на окремих поживних речовинах або групах продуктів.

Я розумію - ці публікації повинні отримувати перегляди, і ці заголовки дуже зручні для натискання. Але, зосередившись на цих найменших поживних речовинах або виділивши окремі продукти, ми зіткнулися з великою проблемою.

Коли ми так заклопотані окремими речами, часто ми взагалі не можемо змінитися. Скільки разів ви намагалися зрозуміти, що здорового, і в підсумку настільки набридли, що ви кидали збалансовану їжу разом?

Чи варто робити веганську миску для зерна без глютену або палео-куряче обгортання? О, вкрутіть, я просто замовлю винос.

Як тренер з питань харчування, я вважаю, що часто перешкодою для змін є турбота про індивідуальний вибір. Коли я кажу своїм клієнтам, що збалансоване харчування не повинно бути таким складним, вони дивляться на мене так, ніби я божевільний. "Але чи не треба мені турбуватися про цукор-жир-вуглеводи-високий вміст білка-яєчні жовтки-кокосове масло-масло-оливкова олія-глютен-молочні продукти?"

Ні, ні. Серйозно. Небагато поживних речовин категорично корисні чи погані (крім трансжирів). Не існує суперпродуктів (вибачте, що вам це розбивають!) - одна їжа не оздоровить вас, як і одна їжа не зробить вас нездоровим. Поживні речовини поєднують гармонію, і наш індивідуальний вибір має значення менше, ніж виглядає загальний режим харчування.

Що таке збалансоване харчування?

Збалансована дієта - це вибір продуктів певними порціями ... справа не в поживних речовинах. Ці продукти в цих порціях забезпечать вас усіма необхідними поживними речовинами. Якщо ви харчуєтесь збалансовано, вам не доведеться турбуватися про те, що "недостатньо" поживних речовин xyz - збалансована дієта дасть вам усі.
Замість того, щоб зосередитись на поживних речовинах, зосередьтеся на цілісних продуктах - тобто частіше їжте яйця та авокадо, ніж чіто та морожені пластівці. Їжте багато фруктів та овочів. Отримайте безліч різноманітних корисних, справжніх продуктів, і всі поживні речовини будуть накопичуватися, і - вгадайте, що - ви задовольните свої потреби в поживних речовинах.

Не втрачайте з виду ліс для дерев. Коли ми настільки стурбовані розглядом окремих поживних речовин (тих, які або допомагають, або шкодять нам), ми забуваємо, що кожна поживна речовина - це лише одна з тисяч (так, тисяч!) У нашому раціоні. Ми втрачаємо з виду загальну картину.

То що ти повинен робити?

Зробіть крок назад. Поради щодо харчування, яких потрібно дотримуватися більшості з нас, досить прості. Понад 80% американців не дотримуються основних рекомендацій щодо фруктів та овочів на день. Будь-які зміни, які ми робимо на основі окремих поживних речовин, були б незначними порівняно з перевагами вживання більше овочів та фруктів.

Якби ми змогли змусити більше людей їсти корисну, справжню їжу - більшу частину часу - більшість проблем, пов’язаних з харчуванням, були б вирішені.

Що ви думаєте - чи надто ми зосереджуємось на поживних речовинах? Або поживні речовини насправді важливі для роздумів? Я хотів би почути ваші думки - залиште коментар нижче!

Я дивився документальний фільм "Що таке здоров'я" на Netflix, і це мене справді збентежило ... Я знаю, що це, по суті, веганська пропаганда, але чи є якась правда за твердженнями, що м'ясо та молочні продукти викликають шкідливі та ракові зміни в організмі/запалення? (Хто ВООЗ позначив м’ясо канцерогеном) І що це прикривають м’ясо-молочні компанії? Також є сенс купувати органічні фрукти та овочі?