Здорове харчування

Ось як слід дотримуватися дієти, популярною серед двох зірок телевізійного реаліті.

Ця книга-бестселер про дієту Дубров для схуднення вийшла минулого року і досі є такою ж популярною, як ніколи. Цей переривчастий план стилю голодування обіцяє націлити ваш метаболізм, щоб навчити організм спалювати жир та внутрішнє клітинне омолодження, що має потужні антивікові ефекти. Але чи така дієта занадто хороша, щоб бути правдою? Давайте глибше зануримось.

Що таке дієта Дубров?

Творцями цієї дієти є доктор Террі Даброу, пластичний хірург, найбільш відомий своєю роллю в шоу Botched та дружина Хізер Дебров, колишня справжня домогосподарка округу Орандж. Їхня книга Дієта Дубров: інтервальне харчування для схуднення та відчуття нестаріння - це план прийому їжі та фізичних вправ, заснований на концепції "інтервальне харчування". Цей тип дієти зосереджується на тому, коли ви їсте, і обіцяє багато переваг для здоров'я, включаючи більш нормалізований інсулін і зниження рівня цукру в крові, боротьбу з хронічним запаленням, активацію аутофагії (процес самоочищення клітин), перепрограмування клітин на використання накопиченого жиру як палива, збільшення свою енергію, досягнення цільової ваги та омолодження шкіри та загального вигляду.

Основна концепція книги полягає в тому, щоб зосередитись на питаннях "коли", "що" та "скільки". "Коли" означає пост від 12 до 16 годин на день, тоді як "що" і "скільки" стосується того, що їсти за вікном посту і скільки їсти.

Однією з основних відмінностей цього періодичного плану посту від інших є концепція аутофагія. Автори заявляють, що коли ви будете довго слідувати цьому плану, ви отримаєте переваги аутофагії, подібні до результатів пластичної хірургії. Вони стверджують, що саме тому обидва змогли зберегти свою зовнішність. Ось як це працює.

План

Цей план виступає за дієту з низьким вмістом вуглеводів і включає цілісні, мінімально оброблені продукти, включаючи багато овочів, корисні жири та нежирний білок. Допускаються фрукти, молочні продукти та вуглеводи, але в дуже невеликих кількостях. У книзі наведено точні рекомендовані продукти, а також зразки планів їжі, рецепти та рекомендовані добавки.

Дієта ділиться на три фази на основі довжини вікна натще і дозволених продуктів.

Цей вступний етап призначений для "скидання вашого внутрішнього вимірювача голоду". Це дотримується від 2 до 5 днів і являє собою 16-годинний піст з 8-годинним вікном для заправки. Продукти, які рекомендуються на цій фазі, включають від 6 до 12 унцій нежирного білка, 1 - 2 порції здорового жиру, 1/2 унції горіхів або насіння, 1 порція молочних продуктів (або немолочних продуктів), 1 1/2 до 3 склянок некрохмалистих овочів, 1 невелика порція фруктів і 1/2 склянки складних вуглеводів. Дозволені напої включають воду, каву, чай та напої з нульовою калорійністю. Також дозволяється таке пікантне ласощі, як попкорн з яловичиною або індичиною, або салат з морських водоростей.

Цей етап схуднення виконується до досягнення вашої цільової ваги. Голодування становить 12, 14 або 16 годин на день, залежно від того, як швидко ви хочете схуднути. Кожен із трьох типів посту має обманний момент, їжу або день. На додаток до продуктів, згаданих у фазі 1, дієтам дозволено дещо складніші вуглеводи та корисні жири. Алкоголь також дозволений на цій фазі в помірних кількостях (2 напої на день для чоловіків та 1 напій на день для жінок).

Це етап підтримання, якого слід довго тривати, щоб зберегти втрату ваги та продовжувати отримувати переваги від старіння та профілактики захворювань від аутофагії. У цій фазі існує 5 днів 12-годинних постів та два 16-годинних постів. Ви можете вибрати, в які дні постити 12 чи 16 годин. На додаток до їжі на фазах 1 і 2, ви можете вибрати один обман на тиждень.

Під час посту вам дозволяються напої та добавки без цукру та не більше 100 калорій, таких як кава, несолодкий чай, вода або напої на основі зелені. Під час «заправки» (що робиться після посту) заохочується різноманітна їжа (яка зазначена вище), але конкретна кількість їжі та частота споживання вказані в книзі. Крім того, рекомендованим видом вправ є інтервальне тренування з високою інтенсивністю.

Якщо спробувати?

Сама дієта Дуброва не має наукових достоїнств. Однак періодичне голодування має деякі обґрунтовані дослідження, в першу чергу в дослідженнях на тваринах. На сьогоднішній день існує багато суперечок навколо концепції періодичного голодування та схуднення, і існує невизначеність щодо того, чи це голодування чи обмеження калорій призводить до втрати ваги. Дієта заохочує різноманітні страви, включаючи велику кількість овочів, але не всі продукти заохочуються в тій кількості, яка необхідна організму щодня, залишаючи місце для потенційного дефіциту поживних речовин.

Нижня лінія: Що стосується дієт, то не існує “єдиного розміру для всіх”, але вам, звичайно, потрібно вживати всі поживні речовини, необхідні вашому організму. Якщо ви вирішите дотримуватися дієти Дубров, обов’язково вживайте більше фруктів, молочних продуктів та складних вуглеводів, ніж зазначено в книзі.

Тобі Amidor, MS, RD, CDN, є зареєстрованим дієтологом та консультантом, який спеціалізується на безпеці харчових продуктів та кулінарному харчуванні. Вона є автором грецької йогуртової кухні: більше 130 смачних, корисних рецептів для кожного страви дня.

* Ця стаття була написана та/або рецензована незалежним зареєстрованим дієтологом-дієтологом.