Якої їжі ви не можете їсти?

Ангус Кідман

Коли їжа, яка не подобається, потрапляє в наш мозок, її може бути важко знехтувати. Які продукти залишились у вашому списку ненависті?

Допис у "Гардіан" вивчає список найбільш улюблених страв у Великобританії та приходить до висновку, що текстура є найважливішим фактором. Я б не заперечував, що слизька природа равликів, устриць та шкемберів допомагає пояснити їх присутність у списку, але не всі неприязні до їжі засновані виключно на відчутті рота.

Особисто я не терплю креветок - і текстура, і запах мене відбивають. Я добре з будь-якими іншими видами морепродуктів, але креветки заборонені. Багато людей вважають це дивним. На робочих заходах, де вони з’являються з тривожною регулярністю, я іноді заявляю про алергію, а не пояснюю, що вони мені не подобаються. (Вимога про те, що ви вегетаріанець, також буде можливим варіантом, але це стане очевидно неправдою, як тільки з’являться перші слайдери для гамбургерів.)

Яку їжу не витримуєш? Розкажіть нам, що вимикає ваші смакові рецептори в коментарях.

Про автора

Ангус Кідман

Ангус Кідман | Редактор Lifehacker

Ангус професійно пише про технології з 1994 року і розбиває їх ще довше. Він базується в Сіднеї, але проводить відверто нездорову частину свого життя в дорозі, відстежуючи останні історії. У 2011 році він виграв нагороду IT Journo за найкращого журналіста споживчих технологій та нагороду Consensus IT Writers за найкращого технічного письменника за свою роботу над Lifehacker; про час теж.

Коментарі

Правда. Вся справа в текстурі. Я не можу їсти нічого, що нагадує слизькі соплі.

Запах мені, свіжа варена квасоля буквально змусить мене кинути, а смак огидний. Також ненавиджу ріпу та горох, але це лише я вередую.

Вегемітовий і томатний соус. Гей! Я поганий австралієць, ну і що?

Але, що у вас на пирозі.

Для мене його запах, і вершиною цього списку є вегеміт. Мені хочеться зригувати, якщо я перебуваю в одній кімнаті з нею.

Сирий помідор. Томат в штуці, звичайно. Помідор самостійно, нуп.

Приємно бачити, що я не одна.

Те саме, все в текстурі

Так само, це слизові шматочки насіння, з якими я не можу впоратися. Нарізаний як Брухетта, суп, соус - все добре, але без слизу.
Це, і я не терплю запаху приготованого Кролика.

Я схожий на помідори, я думаю, що насіння та слиз просто трохи кислі.

Що стосується запаху вареного кролика, чи не маєте ви на увазі „ігровий” запах і смак? Я завжди думав, що це досить схоже на запах свіжого коров’ячого лайна; це загальний аромат/смак у врожаї дикого м’яса (навіть дикої качки), і особливо сильний у літніх особин чоловічої статі.

Я люблю полювання, але лише якщо з’їдаю все те, що вбиваю. Існує мистецтво «готувати» ігровий смак як можна краще, часто також синергетично з тендіцією (гра також жорсткіша, ніж м’ясо, що вирощується). Деякі хороші ідеї: довгий маринад, зміна маринаду на півдорозі: це виділяє багато ігрового запаху та аромату, а те, що залишилось, маскується ароматами маринаду. Приготування немаринованого/замоченого м’яса у власних соках надасть ігрового смаку; наприклад рагу, запіканки, супи. Приготування їжі на вугіллі/вогні (полювання/кемпінг ідеально!) З пристойним вугіллям додасть вам м’ясистого смаку без такої великої ігристості.

Деякі люди, однак, люблять грайливий смак, і це розглядається як рідкісний та екзотичний компонент смаку в сучасному суспільстві, що вирощує все. Вигадливий ресторан часто може кинути головою страву з дикої оленини або качки, наприклад, і зарядити за це руку і ногу.