Щільність поживних речовин

Наша їжа менш поживна, ніж будь-коли. Це не повинно залишатися таким.

Вузька орієнтація звичайного сільського господарства на врожайність призвела до зниження харчових якостей багатьох сільськогосподарських культур, що робить нашу їжу менш здоровою, ніж це було лише 50 років тому. Урожайність ніколи не була вищою, і ми маємо доступ до достатньої кількості калорій, але ми все хворіємо. «Прихований голод» є реальністю для багатьох, і діабет та ожиріння зростають.

Зміни починаються на фермі.

знати факти

Рослини отримують поживні речовини з грунту.

Промислове сільське господарство виснажувало ґрунти у всьому світі і виводило рослини за розмірами та темпами зростання - а не за харчуванням - у вузькому пошуку постійно зростаючих урожаїв.

Їжа, яку ми їмо сьогодні, містить менше білка, кальцію, фосфору, заліза, рибофлавіну та вітаміну С, ніж їжа, вироблена лише півстоліття тому.

Здорова, поживна їжа починається із здорового ґрунту

Рішення

Ilрунт тримає ключ. Органічні та відновлювані практики органічного землеробства ставлять здоров’я ґрунтів у пріоритет. Здоровіший ґрунт вирощує здоровіші рослини, а здоровіші рослини є більш поживними. У своїй роботі в Інституті Родале ми досліджуємо зв’язок між здоров’ям ґрунту та здоров’ям людей та доводимо, що органічні речовини можуть годувати світ завдяки нашим випробуванням систем овочівництва та землеробства.

Випробування овочевих систем

Наше дослідження з овочевих систем - це перше в історії довгострокове дослідження, розроблене явно для порівняння щільності поживних речовин овочевих культур, вирощених в органічних та звичайних системах у контрольованих умовах.

Випробування систем землеробства

Наше багаторічне випробування свідчить про те, що після перехідного періоду органічні системи можуть відповідати урожайності звичайних систем і навіть перевершувати їх на цілих 40% під час посухи.