Ваш повний посібник з миттєвого горщика проти повільної плити

Не впевнені, чи варто інвестувати в повільну плиту або скороварку? Ось основні речі, які слід врахувати перед покупкою.

Завжди здається, що один обов’язковий кухонний прилад, котрий не може перестати блукати. Дві найпопулярніші, які, здається, ніколи не виходять з моди? Скороварки, такі як миттєвий посуд, і повільні плити, такі як Crock-Pot. Обидві моделі можуть похвалитися унікальними характеристиками, мають тисячі захоплених відгуків та можуть полегшити, як ніколи, здорові вечері у тиждень.

Але ці прилади можуть також зайняти багато місця на вашій кухні (особливо, якщо ви живете в крихітній квартирі), тож вам захочеться подумати, чим ви зможете скористатися, перш ніж зробити покупку. Ось, що слід врахувати перед покупкою. (Пов’язане: Найкращі здорові рецепти повільної кулінарії)

Що потрібно знати про повільних плитах

Уявіть, що ви кидаєте кілька основних інгредієнтів в горщик вранці, а потім повертаєтесь додому наприкінці дня на вечерю, яка дивом зварилася сама, поки ви були на роботі. Це може бути ваше життя з повільною плитою.

Ці пристосування - найпопулярніші серед них - бестселер Crock-Pot - роблять майже те, що очікували: готуйте їжу дуже повільно при низьких температурах. Вони славляться тим, що виробляють м’яке м’ясо, що падає, як курятина та свинина, але ви також можете використовувати їх для приготування риби, вегетаріанських страв і навіть вівса зі сталі. Більшість моделей дозволяють вам запрограмувати точний час приготування, щоб ви могли "встановити їх і забути" (багато хто дозволяє запланувати до 20 годин!), А також, як правило, також мають налаштування прогріву на випадок, якщо ви запізнилися вдома і не хочу, щоб вечеря охолола. Іншими словами, вони просто полегшують все.

Повільні плити доступні в різних розмірах та стилях. Якщо ви годуєте сім'ю, вам, напевно, потрібна плита на шість або сім кварт, наприклад, Crock-Pot 6-Quart (40 доларів США, amazon.com) або мультиварка Cuisinart 7-Quart (178 доларів США, amazon.com). Окремі люди або пари можуть уникнути менших моделей, таких як Crock-Pot 4-Quart (25 доларів США, amazon.com). Віддаєте перевагу кухонним аксесуарам з трохи більше чуття? Блогер Pioneer Woman Рі Драммонд нещодавно запустив вінтажну кухонну плиту Гамільтон Біч у співпраці з Walmart (50 доларів США, walmart.com), яка настільки чарівна, наскільки функціональна.

Суть: Вибирайте повільну плиту, якщо ви, як правило, їсте багато білків (думаєте, курка, яловичина, свинина чи лосось) і є людиною, яка має передбачуваність планувати вечерю вранці. Варто також зазначити, що найпростіші повільні плити трохи дешевші, ніж миттєві каструлі. (Пов’язане: Рецепти десертів з повільною плитою, які вимагають мінімальних зусиль)

Що потрібно знати про миттєвий горщик

Ви ходили в тренажерний зал після роботи, а тепер зовсім голодуєте. Ви забули, що приїжджають гості на вечерю, і вони будуть тут через 20 хвилин.

Введіть скороварки. На відміну від повільних плит, миттєва каструля (та інші подібні) використовує тиск пари, щоб вечеря на стіл потрапляла до 10 разів швидше, ніж на плиту. Скороварки існують століттями, але новітні електричні моделі безпечніші та майже надійні у використанні. За допомогою миттєвого горщика ви наповнюєте основу рідиною (саме це утворює пар) і розміщуєте свої інгредієнти на піднятій металевій стійці. Після того, як ви встановите рівень тиску і заблокуєте паровий клапан, ваша їжа буде ідеально зготовлена протягом приблизно 20 хвилин. (Набирання тиску всередині горщика займає кілька хвилин, після чого готування починається.)

Ось де це стає заплутаним. Деякі скороварки, включаючи миттєвий посуд, є багатофункціональними та мають налаштування, що дозволяють їм функціонувати як повільні плити. Миттєвий горщик насправді може похвалитися сімома різними програмами: це скороварка, повільна плита, рисоварка та йогуртниця, все в одному, і ви також можете використовувати його для приготування на пару, соте і зігрівання їжі. (Пов’язане: 9 корисних рецептів, які змусять вас зажадати миттєвий горщик)

Як і повільні плити, миттєвий посуд доступний різних розмірів. Класичний Instant Pot Duo має триквартирні (80 доларів США, amazon.com), шестиквартирні (100 доларів США, amazon.com) та восьмиквартирні (140 доларів США, amazon.com) моделі. Трохи дорожчий продукт Instant Pot Ultra (120–180 доларів США, amazon.com) продається у тих же трьох розмірах, але з додатковими функціями, як виробник яєць та тортів.

Хоча миттєві каструлі є найпопулярнішими та найвідомішими, є й інші бренди скороварок, які ви також можете розглянути. Є гідна плита для швидкого приготування Breville Fast Slow Pro (245 доларів США, amazon.com) та миттєва плита Мюллера Instant Crock 10-в-1 (90 доларів США, amazon.com). Crock-Pot навіть має власну багаторазову скороварку Crock-Pot 6 Qt 8-в-1 багаторазовий експрес (80 доларів США, amazon.com).

Суть: Миттєвий горщик - хороший вибір, якщо ви хочете надзвичайно швидко приготувати вечерю, а також скористаєтесь додатковими режимами приготування.