Секрети кінцевого бутерброду з сиром

Валері є автором книги "Більше, ніж спалений тост" ...

Прочитайте далі

Найгірший сценарій продовольчого письменника

Валері Гаррісон разом із нею бере на себе те, що може бути просто їжею комфорту з усіх продуктів харчування.
Текст та фото Валері Гаррісон

Яка ваша улюблена комфортна їжа? Для мене це було б перекиданням між моїми домашніми макаронами та сиром за рецептом "Бічерс" або моїми пошуками жирних, тягучих стрічок чудового плавленого сиру ідеального сендвіча з сиром на грилі. Останнє я б готував найчастіше, оскільки це ситна, резервна їжа, яку кожен може кинути разом з нульовим часом і практично порожнім холодильником. На мою скромну думку, сендвіч з сиром на грилі є втіленням комфортних продуктів та простоти у приготуванні страв. Приголомшливо бачити, що можна зробити з основними основними продуктами хліба та сиру.

Хрусткий і хрусткий зовні, примхливий і теплий всередині, я не думаю, що є щось ситніше, ніж ідеально приготований на грилі бутерброд з сиром !. Головне полягає в якості інгредієнтів. Ніколи це не було так вірно, якщо ви хочете вийти за рамки плавлених скибочок сиру та черствого хліба. Хороший бутерброд з сиром на грилі має три дуже важливі компоненти ... хліб ... сир… та масло.

Хліб - це Святий Грааль за успіх вашого бутерброда. Білий хліб має найкращі здатності вимочувати масло з усіх хлібів, які я перевірив, хоча ви можете замінити його на більш здорові альтернативи, якщо відчуваєте схильність. Що б ви не вибрали, воно має бути найкращою якістю, яку ви можете знайти. Те саме стосується вершкового масла; ніщо не може перевершити смак якісних здобних тостів, але якщо ви намагаєтеся дотримуватися здоровішої дієти, здобні намазки часто можуть конкурувати за смаком.

Наступний компонент - сир. Найчастіше я використовую якісний сир канадський чеддер, але для видатного замінника чому б не спробувати канадський Ока. Це ідеальний плавлений сир, який створить жирний, клейкий доброть, який ми вимагаємо від сирного бутерброда на грилі.

Винний бар Meritage - Вплив узбережжя та Середземномор’я на Лонг-Айленді

Якщо якийсь сир є рідним для Канади, це Ока. Ока - це вид сиру Порт-Салют, вперше виготовлений у Бретані, Франція, ченцями-траппістами. Щоб поповнити свій дохід та зробити монастирське самоокупне, вони почали виробляти сир у Канаді. Історія виявляє, що ченці створили одні з найкращих сирів та вин. Вони підкріплені багаторічним досвідом для вдосконалення своєї техніки! Монахи в Оці, Квебек, невеличкому селі, розташованому на північному березі озера Двох гір, на південний захід від Монреаля, виготовили напівм'який сир з коров'ячого молока, який є вершковим, горіховим і фруктовим. Ока традиційно покрита апельсиновою шкіркою, яка промивається в розсолі і витримується на кипарисових дерев'яних дошках. У 1974 році Agropur, найбільший канадський сирний кооператив, викупив у ченців права на виробництво Оки. Їхній сир готують просто по вулиці від оригінального монастиря монаха-траппіста.

Ви не жили, поки не додали цей сир до вашого сирного фондю для шовковистої текстури або спробували його в сирному сандвічі на грилі. Макарони та сир "Бічер" зіпсували мене на все життя, і жоден інший рецепт не прикрасить мою домашню кухню. Секрет їхнього динаміту “mac” полягає в невеликій кількості перцю чипотле в соусі. Чому б не посипати трохи цього секретного інгредієнта на вашому сирному сандвічі, приготованому на грилі, приготованому з горіховим сиром Ока для додаткового смаку. Додайте маринований часник кропу збоку, і ви отримаєте сірник, зроблений на небі.