Приготування смачного в домашніх умовах - рецепти різних страв

Смачні страви з різних країн, їжте з користю та задоволенням!

супу

Лососевий суп, як і будь-який інший вид солянки, є видатним представником російської кухні, яку почали готувати з незапам'ятних часів. Звичайно, за сотні років свого існування воно зазнало певних змін, але все ж основна концепція цієї страви залишалася незмінною. І воно полягає в тому, що Основним компонентом солянки є або м'ясо, або риба, а також оливки, каперси, лимони, соління та широкий вибір спецій..

Приготувати цю першу страву не так просто. По-перше, кожен тип сосиски має свої особливості приготування, а також невеликі хитрощі, які допомагають зробити цю страву по-справжньому смачною! По-друге, через досить широкий спектр інгредієнтів досить складно правильно спланувати етапи підготовки.

У цьому випадку ми запрошуємо вас приєднатися до нас у приготуванні сосиски з лососем, і якщо ви будете слідувати цим покроковим інструкціям із фотографіями, наведеними нижче в рецепті, то ви напевно досягнете успіху!

Інгредієнти

  • Лосось риба (лосось)
    (1200 г)
  • Каперси консервовані
    (40г)
  • лавровий листок
    (1 шт.)
  • Лимон
    (1 шт.)
  • Цибулина цибуля
    (3 шт.)
  • Оливки
    (100г)
  • Морква
    (150г)
  • Перець солодкий горошок
    (5 горошин)
  • Петрушка
    (20г)
  • Помідор
    (500г)
  • Рослинна олія
    (40 мл)
  • Морська сіль
    (1,5 ч. Ложки)

Кроки приготування

Перш за все, для того, щоб приготувати солянку з лосося, потрібно зайнятися обробкою риби. Його потрібно розібрати: відокремити шкіру, плавники, голову, кістки. Все це потрібно скласти в окрему каструлю. Що стосується філе лосося, то воно нам стане в нагоді згодом.

Що ми кладемо в каструлю - заливаємо водою (приблизно три, а то й три з половиною літри), ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Піна буде вироблятися в процесі варіння. Його потрібно акуратно видалити!

Тепер підготуйте всі необхідні в рецепті овочі (тобто очистіть їх, помийте тощо), а потім додайте до нашого рибного бульйону. Вогонь потрібно зменшити. Таким чином, варити бульйон і овочі потрібно одну годину.

* Не забудьте додати спеції в рибний бульйон!

Далі потрібно буде вийняти з бульйону все, що в ньому готували. Викиньте це без жалю! Потім проціджуємо сам відвар через марлю, складену в кілька шарів.

Тепер давайте поклонимось. Його потрібно почистити і дрібно нарізати півкільцями. Потім нагріваємо сковороду, вливаємо в неї рослинне масло і в неї, відповідно, переправляємо цибулю.

Поки цибуля підрум’янюється, ми швидко ріжемо помідори на невеликі шматочки. Потім додаємо їх на сковороду до цибулі, як ми додаємо каперси. Смажте все це ще п’ять хвилин.

Те філе, яке залишилось у нас, коли ми розбирали лосось, потрібно нарізати кубиками середнього розміру.

Поставте відвар назад на плиту і додайте до нього просочені овочі. Варіть все це близько п’ятнадцяти хвилин. Потім додайте шматочки лосося до солянки і тримайте казан на повільному вогні ще принаймні ще п’ять хвилин.

* На цьому ж етапі до нашої першої страви з риби потрібно пам’ятати про додавання солі.

В самому кінці варіння додаємо оливки. Після цього вогонь потрібно вимкнути і дати страві настоятися протягом півгодини. Солянка з лосося готова!

* Подавайте суп з лосося з часточкою лимона і гілочкою зелені.