Тайський огірковий салат (з низьким вмістом вуглеводів, кето, без цукру)

Легкий та освіжаючий салат з огірків з низьким вмістом вуглеводів (тайський), який готується за лічені хвилини. Цей рецепт з низьким вмістом вуглеводів не містить цукру і є одним з моїх улюблених.

Ви знаєте, який смачний маленький салат з огірків ви отримуєте в тайському ресторані? Той, який трохи солодкий, трохи терпкий, трохи солоний і ой такий освіжаючий? Той, кого ви знаєте, наповнений цукром, але ви все одно їсте, тому що це просто так добре? Так, ЦЕ!

Ну, у мене є чудовий рецепт котячого рецепту для цього смачного тайського салату з огірків з низьким вмістом вуглеводів, і це настільки просто, що ви не повірите.

Я не стверджую, що це справжній тайський рецепт салату з кисло-солодкого огірка, але він надзвичайно смачний і дуже корисний. Це також без вуглеводів та без цукру!

Як і тайський кокосовий курячий суп (Том Кха Гай), цей салат з огірків з низьким вмістом вуглеводів - це рецепт, який може відрізнятися настільки ж, наскільки це роблять люди, і я виявив, що жоден ресторан не подає його однаково. Ось деякі варіації, які я бачив під час їжі ...

огірки подаються плаваючими в заправці
морква та огірки разом у салаті
огірки та помідорні клинки
кінза або відсутність кінзи у соусі
прикрашений зеленою цибулею
прикрашений тайським червоним чилі
прикрашений арахісом

Заправка легка і гостро-солодка. Це так само добре на хрусткому, зеленому салаті або ангельському салаті, як і на огірках. огірки можна спіралізувати на локшину або просто нарізати і нарізати на півмісяця або чверті. Я використовував ручний спіральний різак для огіркової локшини на зображенні, але також маю трилопатевий спіралізатор, який я використовую частіше, оскільки я можу отримати локшину та стрічки різного розміру.

Я використовую рибний соус Red Boat Fish, тому що він є не містить глютену і випускається невеликими партіями традиційними методами - це також мій улюблений. Бренд Three Crabs - це також хороший рибний соус, але я не знаю, чи є він безглютеновим. Насамперед, рибний соус Thai Kitchen з продуктового магазину (в азіатській частині) чудовий і доступний у набагато меншій пляшці.

Ви можете знайти підсмажене кунжутне масло в азіатському відділі продуктового магазину або в Trader Joe’s. Якщо у вас алергія на арахіс або не їжте їх, замінник підсмаженого або чорного кунжуту. Якщо ви не дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, ви можете замінити підсолоджувач з низьким вмістом вуглеводів цукром або медом за смаком.

Салат з огірків з низьким вмістом вуглеводів (тайський) - це 4 чисті вуглеводи на щедру порцію!

[Цей допис та рецепт містять партнерські посилання.]