Салат з кабачків Delicata

15 жовтня 2019 р. Від Рейчел

Це осінь, а це означає, що це найкраща пора року - він же сезон делікатесних сквошів! А це означає, що це також повернення одного з моїх найулюбленіших комбінованих салатів. Я насолоджувався цим смачним салатом протягом останніх трьох років, тому я подумав, що нарешті настав час, коли він має власний допис у блозі. Я люблю готувати велику партію кабачків на початку тижня і готувати цей салат на обіди. Один великий салат - це 8 WW SmartPoints як на блакитному, так і на зеленому планах WW або 325 калорій.

кабачків

У приготуванні салату є невелика підготовча робота, тому що нам потрібно смажити делікатесний кабачок і приготувати трохи лободи. Якщо ви не можете знайти делікатесний кабачок у своїй місцевості, ви завжди можете замінити смажений кабачок з масляного горіха - жодної проблеми! І якщо у вас немає настрою готувати партію лободи, ви завжди можете взяти напівфабрикати. Шукайте його в мікрохвильовому пакеті на рисовому проході або знайдіть його попередньо приготовленим у морозильній камері. Після того, як ми приготуємо кабачки та лободу, решта салату буде готовою.

Салат починається з великої грядки із змішаної зелені, яку ми заливаємо смаженим делікатесом та трохи вареної лободи. Потім нашаруємо трохи червоної цибулі, сушеної журавлини, козячого сиру та гарбузового насіння. Бальзамічний вінегрет - ідеальна заправка, щоб пов’язати всі ці смаки! Серйозно, хлопці, ця комбінація не з цього світу. Смажений кабачок так добре поєднується з вершковим козячим сиром, солодкою журавлиною та хрусткими гарбузовими насінням. Спробуйте і дайте мені знати, що ви думаєте!

Як смажити сквош з делікатесу

  1. Розігрійте духовку до 425F.
  2. Зріжте кінці патисона, а потім розріжте його навпіл. Викопати насіння.
  3. Наріжте патисони на 1/2 дюйма у формі півмісяця і покладіть рівним шаром на деко. Обприскуйте кулінарним спреєм (я люблю використовувати олію авокадо або спрей чистої оливкової олії) і приправляємо невеликою кількістю солі, перцю та часникового порошку (за бажанням). Переверніть і повторіть на протилежному боці.
  4. Смажте 25-30 хвилин до золотистої скоринки, перевертаючи половину часу варіння.

І так, ви повністю їсте шкіру делікатних кабачків - це смачно!

Мій салат з кабачків з Delicata - це 8 WW SmartPoints як на блакитному, так і на зеленому планах WW + 325 калорій на порцію. Насолоджуйтесь!