Салат з цвітної капусти

Цвітна капуста - це такий універсальний і поживний овоч з низьким вмістом вуглеводів, який додає вітаміни B5 і B6, холін, фолат, а також калій.

капусти

Соковита оливкова олія за цим рецептом забезпечує солідну кількість енергії та трохи омега-3 та багато мононенасичених жирів. Томат підвищує кількість вітамінів А і С, а насіння соняшнику та гарбуза забезпечують тіамін, мідь, залізо, магній, фосфор і цинк.

Макроси

Одна порція забезпечує 290 калорій, 11 г білка, 24 г жиру та 10 г нетто вуглеводів.

Мікро

На екрані «Кронометр» нижче показано поживні речовини, що забезпечуються 2000 калоріями цього рецепту щодо оптимального споживання поживних речовин.

Інгредієнти

  • 400 г цвітної капусти, натертої на тертці
  • 1/2 склянки (приблизно 30 г) насіння соняшнику
  • 1/2 склянки (приблизно 30 г) гарбузового насіння
  • Чверть невеликої червоної цибулини, дрібно нарізаної кубиками
  • 15 помідорів черрі, четвертовані
  • Жменя свіжої м'яти, подрібненої
  • Жменя базиліка, подрібнений

  • 4 ст ложки оливкової олії;
  • Цедра і сік з 1 лимона;
  • Сіль і перець