Дієта Rush’s MIND знову потрапила до кращих

Вже п’ятий рік поспіль дієта, створена, вивчена та про яку повідомляють дослідники Медичного центру Університету Раша, потрапляє до 10 найкращих дієт у багатьох категоріях за версією US News & World Report у щорічному списку “Найкращі дієти”. Дієта MIND була призначена третьою за найпростішу дієту, четвертою - найкращою в цілому, п’ятою - найкращою для здорового харчування та сьомою - найкращою дієтою для здоров’я серця.

Загалом дієта MIND була класифікована за наступними семи категоріями:

Найпростіші дієти: № 3 (краватка)
Найкращі дієти для здорового харчування: № 4 (краватка)
Загальні найкращі дієти: № 5 (краватка)
Найкращі здорові для серця дієти: №7 (краватка)
Найкращі дієти при діабеті: №11 (краватка)
Найкращі дієти для схуднення: № 27 (краватка)
Найкращі швидкі дієти для схуднення: № 32 (краватка)

Зараз на своєму 10-му році щорічний список “Найкращих дієт” містить факти про 35 обраних планів харчування та класифікує їх за різними рівнями, від стану здоров’я серця до ймовірності надати допомогу при схудненні.

Щоб створити щорічний рейтинг, редактори та журналісти США вивчають потенційні доповнення до списку дієт, а потім шукають інформацію в медичних журналах, урядових звітах та інших ресурсах для створення поглиблених профілів дієти. Кожен профіль пояснює, як дієта діє та чи обґрунтовані її твердження, вивчає її на предмет можливих ризиків для здоров’я та оцінює, як це - жити на дієті.

Марта Клер Морріс, доктор філософії, дієтолог-епідеміолог та її колеги з Rush and Harvard Univeristy розробили дієту MIND, засновану на дослідженнях, які показали взаємозв'язок певних продуктів та поживних речовин із впливом на роботу мозку. Дієта MIND є гібридом середземноморської та DASH (дієтичних підходів до зупинки гіпертонії). Встановлено, що обидва вони знижують ризик серцево-судинних захворювань, таких як гіпертонія, діабет, інфаркт та інсульт.

У 2017 році дослідники Школи громадського здоров’я Раша та Гарварда розпочали трирічну студію, щоб порівняти дієту MIND та другу дієту, щоб побачити, який вплив вони мають на розвиток деменції та хвороби Альцгеймера. На кожному з двох дослідницьких сайтів було залучено 302 людини з надмірною вагою та неадекватними дієтами, що робить їх вразливими до хвороби Альцгеймера.

"Завдяки цьому дослідженню ми сподіваємось отримати подальше підтвердження ефективності дієти MIND у зменшенні ризику розвитку деменції та побачити, наскільки ці результати відрізняються від результатів іншої дієти зі зниженою калорійністю", - сказав Морріс.

Найкраща дієта для здорового харчування

Дієта MIND наголошує на здорових групах продуктів, обмежуючи продукти. Група здорової їжі включає дві або більше щоденних порцій овочів, з яких одна порція є листовим зеленим; три порції цільного зерна на день; порція квасолі три рази на тиждень; одна унція горіхів/горіхового масла і півтори склянки ягід п’ять днів на тиждень; дві столові ложки оливкової олії першого віджиму на день; птиця два рази на тиждень і принаймні одна рибна їжа на тиждень.

Обмеження для нездорової їжі включають не більше однієї чайної ложки вершкового масла на день, вживання менше п’яти порцій солодощів і випічки на тиждень, менше чотирьох порцій червоного м’яса на тиждень, не більше двох унцій нежирного сиру на тиждень і не більше одного прийому їжі смаженої їжі на тиждень.

Однією з переваг дієти MIND є те, що користь була показана людям, які дотримуються дієти в помірних кількостях, тобто не потрібно досягти цільової мети для кожної їжі, щоб отримати користь для здоров’я мозку. Наприклад, людину, яка зазнає труднощів з обмеженням споживання червоного м’яса менше ніж чотирма порціями на тиждень, все ще може вважатись здоровим споживачем, за умови, що вона досягає мети щонайменше однієї порції листових зелених овочів щодня.

Найпростіша дієта

"MIND - це змінити свій спосіб життя, а не дотримуватися примхливої дієти", - сказала Дженніфер Вентрелл, MS, RD, провідний дієтолог для дієтичного втручання MIND для запобігання хворобі Альцгеймера в Rush. "Оскільки це набір вказівок замість суворих правил, дієта MIND передбачає особливі дні".

Такі страви, як салат зі шпинату з волоськими горіхами, сушеною журавлиною та заправка з бальзамічним маслом та оливковою олією, використовують загальноприйняті продукти, які легко отримати та відповідають вимогам дієти. Коктейль з креветок може задовольнити щотижневі потреби в морепродуктах.

"Оскільки дієта MIND вимагає щоденних порцій овочів, людина може спочатку зробити тарілку з салатом та овочами", - додав Вентрелл. “Навіть під час урочистостей чи особливих випадків людина може поповнити здоровіші варіанти, перш ніж їсти інші продукти. Це може бути корисно для контролю над порціями більш поблажливої їжі, оскільки мозку потрібно 20 хвилин, щоб зрозуміти, що ви їли ".

Крім того, основна увага дієти MIND на ягодах як найкращому фрукті та споживанні лише однієї порції риби/морепродуктів на тиждень - на відміну від середземноморської та DASH дієти, що визначають від трьох до чотирьох порцій фруктів щодня, а шість середземноморської дієти щотижневі порції риби.

Найкраща дієта в цілому та здорові для серця дієти

Здається, дієта MIND не тільки забезпечує тривалий захист від зниження когнітивних здібностей та хвороби Альцгеймера - вона також зміцнює загальний стан здоров’я, включаючи користь для серцево-судинної системи.

"Те, що людина їсть, може мати різний захисний вплив на поточне та довгострокове здоров'я", - зауважив Морріс. "Дієта MIND заохочує споживання продуктів, які, як було продемонстровано, захищають від ряду різних станів здоров'я, а не лише від деменції, а також відмовляє від продуктів, які можуть призвести до погіршення здоров'я".