Бідні сільські вікторіанці "найкраще харчувались"

09 березня 2018 р

  • Здоров'я

    • харчувались

    Бідні сільські суспільства, які харчувались високоякісною їжею, придбаною на місцях, мали найкращі дієти та здоров'я в середині Вікторіанської Британії, повідомляє новий звіт.

    Найздоровіші регіони, що вимірюються низьким рівнем смертності, часто були найбільш ізольованими.

    У цих районах люди споживали б багато місцевої картоплі, цільного зерна, овочів, риби та молока.

    Там також було менше смертей від туберкульозу легенів.

    Це свідчить про те, що люди мали кращі дієти, вважають дослідники, які пишуть у JRSM Open.

    Вони виявили, що найбільш поживні дієти вживаються в ізольованих сільських районах Англії, на материку та островах Шотландії та на заході Ірландії - яка в той час була частиною Сполученого Королівства Великобританії та Ірландії.

    Д-р Пітер Грівз, автор дослідження з Лестерського дослідницького центру, сказав: "Той факт, що в цих регіонах Великобританії з більш добрим харчуванням також спостерігається нижчий рівень смертності, цілком відповідає останнім дослідженням, які показали зниження ризику смерті після вдосконалення вищий середземноморський дієтичний стандарт.

    "Сільський раціон часто був кращим для бідних у більш ізольованих районах через плату в натуральній формі, особливо за зерно, картоплю, м'ясо, молоко або невеликі ділянки землі для вирощування овочів або утримання тварин.

    "На жаль, ці суспільства знаходились у процесі зникнення під тиском урбанізації, комерційного сільського господарства та міграції".

    Доктор Грівз зазначив, що ці зміни у вікторіанському суспільстві призвели до погіршення режиму харчування серед бідного сільського населення та призвели до того, що продукти місцевого виробництва стають менш різноманітними - те, що відтоді відбулося у всьому світі.

    Вам також може сподобатися:

    У середині XIX століття менше половини з майже 19 мільйонів людей в Англії та Уельсі жили у великих міських центрах.

    Серед трьох мільйонів населення Шотландії лише один мільйон проживав у міських районах, тоді як менше ніж 30% з 5,5 мільйонів населення Ірландії були міськими.

    Для багатьох бідних людей у ​​всій Британії білий хліб із пшеничного борошна, закріпленого на болтах, був основною складовою дієти.

    Коли вони могли собі це дозволити, люди доповнювали це овочами, фруктами та продуктами тваринного походження, такими як м’ясо, риба, молоко, сир та яйця - дієта в середземноморському стилі.

    Бідні люди, які живуть у заможних фермерських районах, яким зазвичай платили готівкою, часто мали великі труднощі з регулярним придбанням цих продуктів, але в більш ізольованих районах Великобританії молоко та риба були більш доступними.

    Значна кількість жителів сільської місцевості дожила до глибокої старості, стверджують дослідники.

    Наприклад, у бідних сільських районах Конно на заході Ірландії майже 20% людей досягли віку 65 років і більше, а деякі досягли 95 років або навіть 100.