Чи вважаєте ви калорії, бали або поживні речовини?

Чи знаєте ви, що за даними Weight Watchers, я міг з'їсти 900 чашок винограду, і це не враховувалося б у моєму щоденному розподілі балів, але бідні дві столові ложки топленого масла витрачали б половину відведених балів за день?

Хтось ще вважає це трохи смішним? Так, я впевнений, що вони заохочують здоровий глузд, беручи участь у програмі, і, думаю, більшість людей знали б, що 900 чашок винограду для них не годиться (або навіть насправді їх можна споживати), але той факт, що правила програми технічно це дозволяють has.

Проблема такого підходу полягає в тому, що він повністю ігнорує гормональну реакцію нашого організму на їжу. Це передбачає, що людське тіло працює в ізольованій системі, яка не може бути далі від істини. Я знаю, що люди мали успіх у схудненні за допомогою програми «Вагонавантажувачі», і я маю намір не соромити того, хто цим користувався і може все ще використовувати його! Якщо це допомогло людям зробити більш здоровий вибір та дізнатися про своє тіло, то це чудово. Але я все одно стверджую, що деякі варіанти дійсно можуть бути не здоровішими для їхнього тіла, і що насправді це не найкращий спосіб втратити або, що важливіше, зберегти втрату ваги.

Більшість людей, які звертаються до світової війни чи чогось подібного, роблять це, щоб схуднути чи зберегти вагу, так? І так, ви можете втратити трохи ваги тіла в процесі. Але дуже часто люди можуть повернути його, а потім і деякі, коли вони перестають відстежувати свої бали.

Оманливе припущення

Розумієте, кожна функція вашого тіла регулюється гормонами. Чому ми вважаємо, що накопичення жиру немає? Думка про те, що вживання занадто багато калорій (або балів, у випадку світової війни) просто осяде на наших тілах, оскільки жир є абсолютно смішним і ігнорує біологію людини. У тому ж ключі, думка про те, що зменшення калорій або споживання їжі в межах точкового розподілу може легко призвести до втрати жиру в організмі, значно спрощена. Якщо ви їсте 200 зайвих калорій, звідки ви знаєте, що це просто додасться до жирових запасів? Є безліч речей, на які може піти додаткова енергія. Це може піти на збільшення м’язової маси або щільності кісток. Це може піти на збільшення перетравлення зайвої їжі. Це може піти на живлення вашого мозку або печінки, або багатьох інших функцій. До чого він іде, визначатимуть гормони. Є потенціал, що його можна зберігати як жир, але це також визначатиметься гормонами, а не лише тим фактом, що ви з’їли 200 додаткових калорій.

Наш мозок не дурний

Коли ви вживаєте менше калорій, ваше тіло реагуватиме зменшенням енергетичного напруження. Отже, якщо ви з’їсте на 500 калорій менше, ніж якийсь додаток каже, що ви будете спалювати, ваше тіло не почне просто спалювати 500 калорій накопиченого жиру. Якби це насправді спрацювало, у нас не було б стільки людей, які не могли б схуднути або зберегти втрату ваги. Те, що ваше тіло буде робити, в поточних пошуках виживання - це регулювання інших функцій вниз, щоб зберегти енергію. Проста аналогія, яку використовує доктор Джейсон Фунг у своїй книзі «Кодекс ожиріння», полягає в розгляді вугільної електростанції. Зазвичай він отримує та спалює 2000 тонн вугілля, а частину зберігає на всякий випадок у сараї. Якщо раптом воно почало отримувати лише 1500 тонн вугілля, чи слід продовжувати спалювати 2000 тонн? Це було б безглуздо. Він швидко спалить зайве, що зберігається у сараї, а потім закриється. Натомість вони робили б зменшення енергії, яку вони виробляють, відповідно до кількості вугілля, що надходить. Деякі фари погасли б у місті, яке воно подає, але масового відключення не було б.

Так реагує і організм. Існує багато способів, як ваш мозок може регулювати вихідну потужність. Калорії необхідні для підтримки енергії м’язів та мозку, щоб її можна було зменшити, що призведе до відсутності витривалості та нездатності добре сконцентруватися. Калорії необхідні для підтримки росту волосся і нігтів, щоб вони могли стати тонкими або ламкими. Калорії необхідні для підтримки тепла тіла, щоб воно могло зменшитися. Чому наші тіла, завдяки вродженому інтелекту, який ми отримали для того, щоб вижити, просто негайно спалюють запаси жиру в організмі, щоб компенсувати зменшення споживання калорій. Як би ми навіть вижили як вид, якби це було так?

Людське тіло не працює за бальною системою

Отже, повернемось до пунктів WW. 100 калорій винограду - це нуль балів, а 100 калорій оливкової олії - приблизно 10 балів (якщо це неправильно, хтось, будь ласка, виправте мене). Якби я хотів зберегти свою вагу, мені давали б близько 26 балів на день. На додаток до "безкоштовних" продуктів, таких як виноград та інші фрукти, я також міг їсти такі речі, як курка, риба та яйця, не впливаючи на мої точки зору, так що це принаймні добре. Але якщо я полию на салат зайву столову ложку здорової для серця оливкової олії, я легко з’їдаю (каламбур!) Свої бали за день. Це зовсім не враховує, що виноград збільшить мій рівень цукру в крові, а отже і інсулін, завданням якого є накопичення енергії. Якщо ви намагаєтеся спалити жир в організмі, чому б ви хотіли сигналізувати про накопичення енергії? Це саме те, що робить інсулін. Він транспортує цукор у крові з крові до наших клітин і зберігається для використання. Натомість оливкова олія не підвищує рівень цукру в крові, а отже, не дає сигналу підшлунковій залозі виділяти інсулін. Він всмоктується через тонкий кишечник і не викликає однакової гормональної реакції для накопичення енергії.

Головні ігри

Я не збираюся заглиблюватися в розумові ігри та негативні моделі думок, які, як я бачу, люди розробляють щодо себе та їжі, прагнучи схуднути таким чином, але я думаю, що це варто згадати. Це вкорінює ідею в нашій голові, що певна їжа корисна, і нам добре, якщо ми її їмо, а певна їжа погана, і ми погані, якщо їх їмо. Ви не дізнаєтесь про те, яка їжа підходить для вашого конкретного організму та що потрібно, якщо ви покладаєтесь на додаток, який повідомляє, які продукти можна їсти, а які ні. Це також може заохотити повний відрив від того, що насправді відчуває ваше тіло. Можливо, ви з’їли всі бали, які вам відвели за день, але ви все ще голодні. Ви можете просто не їсти, але відчувати почуття голоду та розчарування, або ви можете «поступитись» і з’їсти, навіть якщо ваш додаток сказав вам, що «не слід», що може спричинити погане самопочуття або невдачу. Це може викликати емоційну реакцію просто з’їсти більше, якщо ви схильні до цього. І це лише кілька прикладів того, як це може зашкодити вашим стосункам з їжею та вашим тілом.

Щоб дізнатись трохи більше про те, що це за гормональні реакції та як продукти впливають на них, ви можете прочитати про це в іншому дописі в блозі, який я написав. Перш ніж турбуватися про те, скільки очок або калорій ви споживаєте, я б зосередив більше ваших зусиль на поживності цих калорій. Ви забезпечуєте сировину, щоб ваше тіло виконувало всі численні функції, які йому потрібно виконувати? Ви постачаєте свій мозок усіма важливими поживними речовинами, які йому потрібні, або просто звертаєте увагу на калорії - навіть якщо ці калорії - цукор? Ви замінюєте поживні речовини, які ваше тіло використовує щодня, або просто концентруєтеся на цих точках або калоріях?

Людський організм такий складний. Це досить дивно, і ми, як правило, розглядаємо це як просту систему калорій у порівнянні з калоріями. Настав час ми починаємо більше уваги ставити до якості цих калорій і насправді намагаємось харчуватися!