Румунський торт з родзинками та турецькою насолодою SheSpeaks

Робить: 3 o

Опис: Це традиційний торт, звичка, який існує у нашій родині вже більше 5 поколінь, і я впевнений у багатьох інших румунських сім'ях.

Інгредієнти:
Борошно 2 кг
100г свіжих дріжджів
6 яєць
500г Маргарину
1Літрове молоко
500г Цукор
2 лимони Цедра
За бажанням Ванільний цукор
За бажанням насіння кунжуту/маку
700г мелених горіхів
5 столових ложок какао
4 Яєчні білки
За бажанням Ізюм та турецька насолода

Інструкції: Змішайте дріжджі зі столовою ложкою цукру, 100 мл молока та борошна, дайте їм потроїти розмір протягом 30 хвилин .
Потім закип’ятити молоко, додавши в нього цукор і розтоплений маргарин.

Відокремте жовтки від білків. Змішайте тісто з 6 жовтками, 2 білками і дрібкою солі і поставте в холодильник.
Додайте по одному інгредієнти і добре перемішайте руками, поки не утвориться однорідне тісто.
Залиште тісто в стороні на 1 годину, накрившись рушником, а тим часом підготуйте начинку.

Підготовка начинки:
Змішайте мелені горіхи з какао та яйцем, добре збивши, а потім додайте ізюм.

Розділіть тісто на 4 частини, а потім кожну частину на дві.
Розкладіть кожну сторону і покладіть 1/4 результату начинки на цей шматок плюс локум, а потім розкачайте 2 частини разом, ніби ви готуєте хліб.
Підготуйте деко, поставте кожну чверть і залиште в стороні ще на 30 хвилин, накрившись рушником. Через 30 хвилин змастіть їх яйцем і посипте зверху кунжутом та/або маком та цукром.
Випікайте 30 хвилин при 190 градусах, у розігрітій духовці.