Розуміння етикеток продуктів харчування

На більшості попередньо упакованих продуктів на зворотному боці або збоку упаковки є маркування харчових продуктів. Вони можуть допомогти вам вибрати між продуктами та контролювати кількість їжі з високим вмістом жиру, солі та цукру, яку ви їсте.

етикеток

Харчові етикетки

Ці маркування харчових продуктів містять інформацію про:

  • енергія (кіло джоулі (кДж) Калорії (ккал))
  • жиру
  • насичені
  • вуглеводів
  • цукру
  • білка
  • сіль

Інформація про харчування подається на 100 г, а іноді і на порцію їжі.

Ви можете скористатися ярликами харчування, щоб допомогти вибрати більш збалансовану дієту.

Існують рекомендації, за допомогою яких можна дізнатися, чи є в їжі багато жиру, насичених жирів, солі чи цукру. Це:

Загальний жир

Висока - більше 17,5 г жиру на 100 г
Низький - 3 г жиру або менше на 100 г

Насичених жирів

Висока - більше 5 г насичених жирів на 100 г
Низький - 1,5 г насичених жирів або менше на 100 г

Цукор

Високий - більше 22,5 г загального цукру на 100 г
Низький - 5 г загального цукру або менше на 100 г

Висока - більше 1,5 г солі на 100 г
Низький - 0,3 г солі або менше на 100 г (або 0,1 г натрію)

Наприклад, якщо ви намагаєтеся скоротити насичені жири, вам слід обмежити кількість споживаної їжі з продуктами, що містять більше 5 г насичених жирів на 100 г.

Деякі етикетки на задній або бічній стороні упаковки також містять інформацію про щоденні довідкові норми споживання (RI), які раніше називались рекомендаційними щоденними сумами.

Харчові етикетки на передній частині упаковки

Усі великі супермаркети та багато виробників продуктів харчування також містять інформацію про харчові продукти на передній частині упакованої їжі. Це дуже корисно, коли ви хочете швидко порівняти різні харчові продукти.

На ярликах упаковки зазвичай дається короткий посібник із:

  • енергія (кіло джоулі (кДж)/калорії (ккал))
  • жиру
  • насичені
  • цукор
  • сіль

Ці ярлики містять інформацію про кількість грамів жиру, насичених жирів, цукрів та солі, а також кількість кіло-джоулів та калорій у порції або порції їжі.

Щоденні довідкові споживання (RI)

Етикетки харчових продуктів можуть також надавати інформацію про те, як певний продукт харчування чи напою вписується у ваш щоденний раціон.

Щоденне довідкове споживання (RI) - це рекомендації щодо приблизної кількості певних поживних речовин та калорій, необхідних для здорового харчування.

Оскільки індивідуальні вимоги до калорій та поживних речовин у всіх людей різні, РІ не призначені як цільові показники. Натомість вони дають корисну інформацію про те, як певна поживна речовина або кількість енергії вписується у ваш щоденний раціон.

Кольорове кодування

Деякі етикетки на передній частині упаковки використовують червоне, бурштинове та зелене кольорове кодування.

Кольорове кодування з першого погляду повідомляє, чи є в їжі велика, середня або низька кількість жиру, насичених жирів, цукру та солі.

  • червоний означає, що в їжі або напоях багато цієї поживної речовини - намагайтеся вживати їх рідше і в невеликих кількостях
  • бурштин означає середній - більшу частину часу ви можете приймати їжу та напої з усіма або переважно з бурштином
  • зелений означає низький - словом, чим більше зелені, тим здоровіший вибір

Червоний колір означає, що в їжі багато жиру, насичених жирів, солі або цукру, і саме ці продукти вам слід їсти рідше та в невеликих кількостях.

Список інгредієнтів

Більшість попередньо упакованих харчових продуктів також мають перелік інгредієнтів на упаковці або на доданій етикетці. Список інгредієнтів також може допомогти вам з’ясувати, наскільки здоровий продукт.