Представляємо Національну біржу за стійкість до схуднення

З роками у мене деякі пацієнти кажуть, що їжу потрібно лише відчувати, щоб набрати вагу. Звичайно, я не цілком їм вірив - і я впевнений, вони ніколи цього не очікували! Але вони очікували, що я повірю в те, що вони перебільшують: що вони набирають вагу швидше за інших, що їм не потрібно «переїдати» як такі, щоб схуднути, і що вони можуть вважати втрату ваги майже неможливою.

І все це, я, звичайно, вірю.

Вага тіла - це енергетичний баланс, а це, в свою чергу, приблизно кількість калорій проти виходу калорій. Я вже стверджував це багато разів, і те, що я це роблю знову, не є впертістю з мого боку. Просто основи фізики та закони термодинаміки не змінилися протягом усього періоду моєї літературної кар’єри! А отже, і моєї думки щодо цієї теми немає.

Незважаючи на твердження деяких, що вага - це все про один вид макроелементів; або інших, що калорії не враховуються - проста реальність полягає в тому, що співвідношення між речовиною та енергією зафіксовано набагато вище їх рівня оплати праці (і мого). Я вважаю, що лише справді безглузді вступають у суперечку щодо фізики з Ейнштейном та Ньютоном.

Коли калорії надмірні, люди можуть набрати вагу, з’їдаючи всі вуглеводи або взагалі не вуглеводи; з високим або низьким вмістом жиру; високий або низький рівень цукру, або білка, або сасафрасу. Коли калорії обмежені, я виявив, що люди можуть схуднути - і зробили це - не їдять сиру або нічого, крім сиру; жодних кексів, або нічого, крім кексів. Коли калорії в калоріях перевищують кількість, вага збільшується; коли кількість вихідних калорій перевищує кількість калорій, вага знижується. Якщо не брати жодного подрібнення волосся, яке, на мій погляд, не варте нашого часу, ось воно.

Але. що визначає, скільки калорій потрібно для задоволення потреб? Що визначає для будь-якої людини скільки калорій потрібно перед перевищенням калорій - або навпаки? Ах, там руб!

Звичайно, ми знаємо основи. Калорії в організмі можна порахувати в їжі, використовуючи пристрій, що викликає калориметр. У межах помірного діапазону помилок ми можемо з упевненістю сказати, які калорії надходять.

І ми знаємо, куди йдуть калорії. Вони витрачають енергію на відпочинок, споживають фізичну активність, генерують тепло, а у дітей підтримують ріст. Це майже все.

Але скільки калорій потрібно для підтримки будь-якого виду діяльності? Скільки калорій витрачається на виробництво тепла? Скільки використовуються в стані спокою для підтримки базального обміну?

Там, де калорії, що збігаються, дуже змінюються, і це не питання вибору. Будь-які двоє людей, виконуючи однакові фізичні навантаження, будуть спалювати різну кількість калорій через складну взаємодію генів, будови тіла та фізіології. Будь-які двоє людей, які вживають одну і ту ж їжу в однакових кількостях, можуть відчувати абсолютно різний вплив на вагу - один набирає, другий втрачає - знову залежить від генів, витрат енергії в спокої, складу тіла, маси тіла та довгих переліків факторів, які ми тільки починають цінувати.

Серед цих факторів, на який сьогодні приділяється особлива увага, - це бактеріальна популяція наших трактів ШКТ. Так звана "мікробіота" чинить глибокий та різноманітний вплив на наше здоров'я, включаючи, але аж ніяк не обмежуючись нашим травленням. Це не дивно, якщо врахувати, що бактерії в людському організмі перевищують кількість клітин людського тіла принаймні на 20-1. Зі змінами флори ШКТ спостерігається різниця в кількості калорій, що витягуються з їжі, і в тому, чи є клітковина в організмі. некалорійні грубі корми, з якими ми давно борємось, або джерело додаткових калорій.

Варіації флори кишечника можуть бути фактором стійкості до схуднення - неможливість схуднути в умовах фізичних навантажень та обмеження калорій, що може зробити трюк для більшості людей. Інші фактори можуть також враховувати це, включаючи деякі вірусні впливи; різні гормональні дисбаланси за участю інсуліну, лептину, гормону щитовидної залози та кортизолу, щоб назвати декілька; безсоння; і генетичні поліморфізми (різні версії даного гена), які в деяких випадках роблять цілі етнічні групи, такі як індіанці Піма, надзвичайно вразливими до збільшення ваги та надзвичайно стійкими до схуднення.

Якщо ви випадково опинитесь у крайньому кінці дзвіночної кривої опори для схуднення, ви щодня живете з травмою набору ваги, яку ви не хочете, і, здається, неможливістю її втратити. Ви, ймовірно, живете з щоденним додаванням образи до травми, тому що люди дивляться на вас і вважають, що ви насправді не намагаєтесь.

На жаль, ми ще не знаємо, як визначити та виправити всі фактори, що сприяють стійкості до схуднення. Але ми можемо виявити та виправити стигму нелегітимності, яка ще більше обтяжує тих, хто живе з нею - ми можемо принаймні визнати, що це справді. Ми можемо визнати легітимність і розвивати солідарність.

І в ідеалі ми можемо зробити краще, ніж це. Дві голови краще, ніж одна, а розум вулика ще потужніший. Можливо, поділившись розчаруванням і думками, боротьба спільноти з цим може знайти рішення, котрі уникали окремих людей.

Давай спробуємо. На підтримку цих самих цілей - розуміння та подолання - я заснував Національну біржу щодо стійкості до схуднення. Якщо вас це стосується, будь ласка, приєднуйтесь до нас. Стійкість до втрати ваги буде міцним горіхом, але в єдиності ми можемо набратися сил.