Розподіл поживних речовин у конопляній олії

Пов’язані статті

Репутація конопель зросла з тих пір, як з’явилися її численні переваги для здоров’я. Його їдять тисячі років і містить кілька необхідних для організму поживних речовин. Насіння конопель пресують, утворюючи конопляну олію, яка має легкий, горіховий смак. Конопляну олію можна знайти в магазинах здорової їжі. Зростання популярності призвів до того, що він став більш доступним і в місцевих продуктових магазинах.

поживних

Розподіл калорій

CalorieKing.com повідомляє, що 1 столова ложка середнього сорту конопляної олії містить 130 калорій. Більшість цих калорій, 126, надходять з поліненасичених жирів. Столова ложка конопляної олії містить 14 грамів жиру, 1,5 грама насичених жирів і 12,5 грамів поліненасичених жирів.

Вміст основних жирних кислот

Незамінні жирні кислоти необхідні, але не виробляються організмом. Вони отримуються лише за допомогою дієти. Однією з найбільших точок продажу конопляного масла є те, що воно містить багато незамінних жирних кислот омега-3 та омега-6. Крім того, конопляна олія містить омега-6 та омега-3 в оптимальному співвідношенні 3 до 1. Традиційна західна дієта, як правило, включає занадто багато омега-6 і недостатню кількість жирних кислот омега-3. Переваги споживання правильної суміші жирних кислот включають зниження ризику серцевого нападу, серцево-судинних проблем, атеросклерозу та деяких видів раку, а також покращення функції нервової системи та розвитку немовлят.

Антиоксиданти, вітаміни та мінерали

Конопляна олія забезпечує безліч інших корисних поживних речовин, включаючи антиоксиданти у вигляді вітаміну Е та каротину. Антиоксиданти корисні для організму, оскільки нейтралізують руйнівні вільні радикали. Конопляна олія також включає такі мінерали, як магній, кальцій, сірка, фосфор, залізо та цинк. Хлорофіл також присутній у конопляній олії, що надає йому світло-зелений колір. Доведено, що хлорофіл має потужну антиоксидантну та антимутагенну активність, згідно зі статтею від липня 2006 року, опублікованою в "Journal of Food Science".

Поліненасичені жири

У конопляній олії дуже багато поліненасичених жирних кислот, зокрема гамма-лінолевої кислоти та стеаридонової кислоти, згідно зі статтею на Dr.Bronner.com. Поліненасичені жири корисні, оскільки вони допомагають знизити рівень холестерину та ризик серцево-судинних захворювань та зменшують ризик діабету 2 типу, повідомляє MayoClinc.com. Споживання поліненасичених жирів також пов’язане зі зменшенням деменції. Стаття в "Журналі хвороби Альцгеймера" 2010 року показала, що люди похилого віку, які харчувались з підвищеним вмістом поліненасичених жирів, мали знижений ризик розвитку труднощів з пам'яттю та подальшої деменції.

Горіховий смак конопляної олії робить її чудовою заміною олії. Використовуйте його в салатах, діпах, супах або будь-якому рецепті, який вимагає рослинної олії. Однак не використовуйте конопляну олію як замінник олії для смаження. Конопляна олія може денатурувати при високих температурах вище 300 градусів за Фаренгейтом і утворювати небажані трансжири та пероксиди.

Роуз Хейні отримала спільний докторський ступінь з клінічної психології в Університеті штату Сан-Дієго та Каліфорнійському університеті, Сан-Дієго. Її клінічні та наукові спеціальності - нейропсихологія та нейровізуалізація. Вона була опублікована в декількох наукових журналах і представляла свої роботи на численних національних конференціях. Вона займається вільною творчістю з 2008 року.