З низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру

Багато запитують мене, чи не схудла я. У мене є і ось як.

Кайл Скрінак

kds38/assets/images/2014-08-2020-06-1200.jpg "/> Ліворуч, працює камера на футбольному матчі мого сина, 2014-серпень. Праворуч, 2020-червень.

Резюме

Протягом останніх десятиліть, якщо не десятиліть, дієтологи погано консультували нас, чи, звичайно, мене. Ігноруючи ці загальноприйняті рекомендації щодо харчування, харчову піраміду та інші поширені міфи про те, що здорового, і, перейшовши на майже зворотну парадигму, я зміг схуднути, утримати це і збільшити показники свого здоров’я.

Я описую дієту з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру або LCHF.

Вступ

Багато людей були дуже добрі зі мною, коментуючи мою втрату ваги. Найчастіше я чую; "Ти чудово виглядаєш! Ти, мабуть, досить сильно б’єш по спортзалу? " Я відповідаю: це не спортзал. Я відвідую тренажерний зал "досить важко" принаймні десять років, якщо не довше. Я розпочав свою бігову звичку в коледжі ще в 1982 році. У молодості фізичні вправи, здавалося, були ключем до управління вагою. Однак у міру того, як я старів, мій обсяг активності перестав приносити користь моєму контролю ваги. Дійсно, я виявив, що це майже не мало ніякої вигоди.

Я маю надмірну вагу все своє життя. У старшій школі я був дитиною, яка відставала від найповільнішої дитини в класі Фіз Ед на чотири кола. Цей термін у 70-х для підлітків із надмірною вагою був "хаски". З тих пір я дотримувався майже будь-якої дієти - від спостерігачів за вагою, Шаклі, Нутрісистеми, Дженні Крейг, Саут-Біч, стандартних дієт, що вживають калорії, калорій, Аткінса, нарешті, до LCHF.

Починається

Навесні 2016 року, після щорічного огляду, мій лікар загальної практики зазначив на моїй карті, що я страждаю ожирінням, а латинський термін означає «жир на животі». Моя вага склала 285. Його дієтичні рецепти по суті відображали всі невдалі поради, перелічені мною вище. Тим не менше, я був вирішений відбити цю проблему з новим завзяттям. Того літа я ретельно відстежував, що їв, за допомогою онлайн-лічильника макросів і калорій. Я спробував зменшити цукор, але з’їв велику кількість “здорових” крохмалів, таких як кукурудза або цільна пшениця. Я різко збільшив білок, найчастіше за допомогою білково-сироваткових коктейлів. Я помітив помірне схуднення, 20 кілограмів, але святковий тріумвірат Подяки, Різдва та Нового року змусив мою втрату ваги зупинитися, а потім піднятися на січень та лютий.

Одного разу, випадково перевіряючи офіційну відеофільм Університету Дьюка, я знайшов презентацію за участю доктора Вестмена з Університету Дьюка, який виступав з доповіддю на тему «Наука та практика дієт з низьким вмістом вуглеводів». Я зробив Аткінса з великим успіхом у зниженні ваги, лише відступивши після того, як план технічного обслуговування Аткіна провалився, аж до повної ремісії. Що робити, якби я отримав допомогу лікаря? Я попросив і отримав направлення від мого лікаря до лікаря Вестмена.

Шлях до Дамаску

8 червня 2017 року я розпочав LCHF під керівництвом доктора Еріка Вестмана. Його метод одночасно радикальний і простий. Він перевертає харчову піраміду з ніг на голову, зі своїм відомим посиланням на сторінку четверту для своїх пацієнтів. Він передає нам, пацієнтам, список того, яку їжу їсти і в якій кількості, на день. Дотримуйтесь нижче 20 загальних грамів вуглеводів. Доктор Вестман також проводить близько 45 хвилин зі своїми новими посвяченими. Він обговорить, що можна їсти, їсти в обмеженій кількості, а чого уникати. Він допомагає тим, хто визначає крохмалисті та солодкі продукти, які люди зазвичай плутають як здорову їжу.

Незабаром я знайшов велику цінність у його спрощеному підході. Він уникає підрахунку макросів. Він працює зі своїми пацієнтами, щоб зробити все просто. Незважаючи на те, що навколо всього цього є багато захоплюючих досліджень, аналізів та випробувань, усі деталі можуть зробити це багатство інформації, іноді конфліктною, неприємною для неофіта.

Стасис, домашній

Я відчуваю себе протягом найдовшого часу, коли я залишився нижче 225 фунтів, і я лише починаю. По дорозі я бачив багато зморшок, гикавки, захоплень, невдач, і я поділюсь своїм досвідом у цьому блозі. Я розраховую постійно оновлювати цю сторінку, вдосконалюючи її, щоб відобразити моє постійне розуміння науки та мистецтва LCHF.

Я люблю такий спосіб харчування, незважаючи на всю дезінформацію, яка зіпсувала культуру цілого народу та розуміння чогось такого важливого та необхідного, як їжа.

Я прийшов заради схуднення і знайшов здоровий спосіб життя.

Ресурси

Веб-сайти

Доктора Еріка ВестменаПрофіль вчених @ Duke
Доктора ВестманаСторінка групи у Facebook.
«Адаптуй своє життя» ділиться інформацією LCHF з громадськістю, з доктором Вестменом та іншими членами медичного або наукового співтовариства, що ведуть різні суміжні теми. Вони також підтримують активний канал YouTube.
DietDoctor
- З їх веб-сайту; "Наша місія полягає в тому, щоб знайти новітні та найбільш надійні наукові та практичні знання про здоров'я, зробити їх надихаючими і простими у використанні, а також доступними та безкоштовними для всіх - тим самим надаючи людям можливість повсюдно революціонізувати своє здоров'я".

Підкасти

Дієтолог розпочав двотижневий подкаст 1 вересня 2018 року, який веде доктор Брет Шер, зосереджуючись на темах LCHF.

Підкаст з низьким вмістом вуглеводів описує їхній подкаст як; “- це підкаст, орієнтований на пацієнта, який фокусується на втраті ваги, оздоровчому та профілактичному лікуванні. Ведучі, доктор Брайан Ленцкес та д-р Тро Калайджян, будуть брати інтерв’ю у нового гостя у кожному епізоді та розповідатимуть слухачам про те, як вони підходять до своїх пацієнтів до втрати ваги, оздоровлення та розвитку хвороб ». Не те, що ви запитували - але - персональний твіттер доктора Тро трохи перевершений на мій смак.