Російська кухня: скромний ананас

Ананас - екзотичний фрукт для Росії. Джерело: Flickr/Dennisweiser

Ананас, як ананас називають російською та кількома індійськими мовами, є екзотичним фруктом для Росії і входить до всіх варіантів російського салату в Індії. Оригінальна назва фрукта походить від слова Tupi nanas, що означає чудовий плід і комос, що означає хохлатий, у посиланні на ніжку плоду. Сучасна англійська назва ананас отримав фрукт у 17 столітті через схожість із сосновою шишкою.

Вважається, що в 18 столітті російські ботаніки винайшли особливий вид ананаса, який міг рости в холодних умовах і мав дуже унікальну круглу форму. На початку 20 століття лише дуже багаті люди могли дозволити собі їсти ананаси. Це було відображено в російській революційній літературі висловлюваннями, і ось що мав сказати російський поет Володимир Маяковський:

“Їжте ананаси, жуйте тетерева,

Це ваш останній день, буржуа "

Пов’язані:

У 2013 році цей фрукт доступний у Росії протягом року завдяки імпорту з Коста-Рики, Кот-д'Івуару та Еквадору. Для простої людини це все ще дорого. Один ананас обійдеться вам у Росії в 100 рублів (близько 180 рупій). У Бангалорі ми можемо придбати 8-9 ананасів за ту ж ціну.

Якщо свіжий ананас трохи дорогий, консервований широко доступний, і кожен може собі це дозволити. Російська любов до екзотичних фруктів вплинула на нові ідеї в харчових рецептах. Є багато салатів, в яких консервовані ананаси, і деякі люди готують з ними страви з птиці. В Індії з широкою доступністю фруктів, на диво, його не використовують у кулінарії, за винятком стандартної гавайської піци, на якій є шматочки ананаса.

Приготування їжі з ананасом

Салат

Нарізати очищений ананас кубиками, змішати з вареними креветками, додати оливкову олію і приправити за смаком. Подавайте на грядці будь-якого виду салату.

Соус

Наріжте ананас справді дрібними шматочками і додайте зелений холодний на ваш смак. Ви можете зробити соус більш гладким, використовуючи блендер. Приправте його сіллю. Це відмінне доповнення до риби або курки, смаженої на грилі.

Ананас на грилі

Почистіть ананас, наріжте круглу форму, обсмажте на грилі на сковороді з барбекю або антипригарним покриттям. Його можна подати з дахі, посипаним на ньому порошком джеери.