Гранати Гуд-Роуд

Люб'язно надано Брендою Даттон з недбалих Хоггз Род Гус.

granades

Інгредієнти

12 великих халапеньо, розрізаних уздовж і розсіяних

1 ст. Ложка оливкової олії

12-14 зубчиків часнику, в пюре (1/4 склянки)

½ червона цибуля, дрібно нарізана (1/4 склянки)

¼ червоний перець, дрібно нарізаний (1/8 склянки)

¼ зелений перець, дрібно нарізаний (1/8 склянки)

1 халапеньо, дрібно нарізане

1 невеликий помідор, дрібно нарізаний (1/4 склянки)

1 склянка вареної чорної квасолі

1 склянка замороженої кукурудзи

½ ч. Ложки меленого коріандру

½ ч. Ложки меленого кмину

⅛ ч. ложки меленого чорного перцю

2 ст. Ложки овочевого порошку

3 склянки панірувальних сухарів

½ чашка копченого чеддера, тертого

½ чашка панірувальних сухарів

рослинна олія (для смаження)

чипотлений майонез (за бажанням)

Напрямки

1. Приготуйте крижану ванну в середній мисці.

2. Щоб бланшувати халапеньо, доведіть до кипіння невелику каструлю з водою; додати халапеньо і варити 30 секунд; перевести халапень на крижану ванну на 2 хвилини. Процідити.

3. Розкладіть халапеньо на деко і відставте остигати до кімнатної температури, поки ви будете робити начинку.

1. Розігрійте олію в середній каструлі на середньому вогні.

2. Додайте часник, цибулю, червоний перець, зелений перець, подрібнене халапеньо і помідор; перемішати і варити 10 хвилин, або поки цибуля не стане напівпрозорим.

3. Перемішайте чорну квасолю, кукурудзу, коріандр, кмин, чорний перець, порошок овочевого бульйону та панірувальні сухарі.

4. Варіть і перемішуйте протягом 5 хвилин, або поки суміш не нагріється.

5. Зніміть суміш з вогню і розмішайте копчений чеддер; відставити остигати на 15-20 хвилин, або поки суміш не стане кімнатною.

1. Щоб створити днопоглиблювальну станцію, наповніть одну маленьку миску кукурудзяним борошном, іншу - пахта, третю - панірувальними сухарями.

2. Як тільки начинка охолоне, фаршируйте бланшовані халапеньо начинкою.

3. Викопуйте кожну гранату в кукурудзяному борошні для покриття. Опустіть гранати в пахта і обваляйте у панірувальних сухарях, щоб покрити.

4. Розкладіть гранати на невеликому деко і поставте гранати в морозилку, щоб вони застигли на 4 години.

1. Наповніть фритюрницю або каструлю з товстим дном олією; розігріти масло до 325ºF.

2. Капайте заморожені гранати в гарячу олію на 8-10 хвилин, або поки гранати не стануть золотистими і хрусткими.

3. Подавайте гранати гарячими з майонезом чипотл для занурення.