Відмінності між куркою на грилі та хрусткою

від La Rosa | 16 жовтня 2019 | блоги

смаженою

Курка є чудовим джерелом нежирного білка, і вона часто є основним продуктом у харчуванні здорових їстівних. Існує багато різних способів приготування курки, і деякі з них корисніші за інші. Два найпопулярніших способи їсти курку - це смажена на грилі і хрустка. Давайте висвітлимо різницю між двома способами приготування та те, як насолоджуватися ними найбільш здоровими та смачними способами.

Курка на грилі та її переваги

Один з найздоровіших способів приготування курки - це на грилі. Надлишок жиру падає, тож ви отримуєте пісний шматок білка, який можна подати до гарніру з овочів (вони також чудово смакують на грилі!). Плюс, дуже мало поживних речовин втрачається в процесі гриля.

Курка на грилі теж смачна. Він блокує вологу, не додаючи олії або масла. Існує безліч чудових рецептів курятини, з якими можна поекспериментувати, в тому числі вони подаються зі свіжою зеленню, ананасовим або соусом для барбекю. Більшість з цих рецептів підтримують дієту з низьким вмістом жирів, корисну для вуглеводів.

Варто пам’ятати, що нагрівання гриля, змішане з білками м’яса, може спричинити утворення канцерогенних сполук. Щоб зменшити цей ризик, слід маринувати курку щонайменше 30 хвилин, поєднувати її з овочами або фруктами (наприклад, на шпажці) і знижувати температуру гриля. Хороші курячі ресторани це знають і будуть стежити за температурою.

Хрустка курка та її переваги

Смажена їжа смачна, але вона відома високим вмістом жиру та калорій завдяки оліям, з якими вони готуються. Ці нездорові жири можуть підвищити рівень холестерину та збільшити ризик ожиріння. Плюс, смаження продуктів змушує їх втрачати багато поживних речовин, роблячи страви ще менш корисними.

Хоча смажена їжа не настільки корисна, як їжа на грилі, люди люблять насичені смаки, які вони отримують за допомогою цього способу приготування. Курка, зокрема, має хрустку шкіру, ароматні втирання і вологу внутрішню частину. На щастя, є здоровіші способи отримати смажену курку в Нью-Джерсі, Стейтен-Айленді і зараз у Флориді!

У La Rosa Chicken and Grill ми використовуємо фритюрницю під тиском, де м’ясо та рослинна олія доводяться до високих температур, тоді як тиск підтримується досить високо, щоб швидше приготувати їжу.

Це зменшує кількість олії, що поглинається продуктом, створюючи золотистий, хрусткий, ніжний і соковитий продукт із меншим вмістом жиру.

Вдома ми рекомендуємо використовувати фритюрницю для приготування корисної смаженої курки.

Існують чіткі відмінності між смаженням і смаженням курки, але обидва способи можуть бути корисними та смачними. Головне - дотримуватися належної практики приготування їжі та розглядати альтернативні методи смаження. Для поживної, збалансованої їжі завітайте до будинку найкращої курки - LaRosa Chicken and Grill.